韭菜盒子怎么做的軟（韭菜盒子怎么做的）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。韭菜盒子怎么做的軟，韭菜盒子怎么做的這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、韭菜是百姓餐桌上的常見食材，韭菜抗旱耐熱、生命力強，味道辛辣，還具有健胃、提神、補腎壯陽的諸多功效。

2、烹飪韭菜的方法簡單多樣，和雞蛋的搭配是最經典的菜式，韭菜雞蛋餅、韭菜雞蛋春卷等是家家戶戶都會的經典菜式。

3、而在我國華北和東北地區，韭菜盒子則是尤為流行的家常小食。

4、今天，小編就來介紹最為正宗的韭菜盒子的做法，看完下面的介紹趕緊在家學起來吧！制作韭菜盒子的第一步是準備餡料，首先上場的當然是當仁不讓的主角——韭菜，將買好的新鮮韭菜洗凈并除去雜葉，瀝掉水分后切碎備用。

5、第二步是炒制雞蛋。

6、雞蛋加入少許鹽，充分攪拌打勻后放入油鍋炒熟，在此過程中要碾磨雞蛋，使之成細碎狀。

7、第三步將韭菜和雞蛋倒入碗中，再加入適量海米，淋上香油后充分攪拌餡料。

8、第四步就到了關鍵的制作面皮環節了，首先需要往準備好的面粉中加入適量溫水，邊加水邊將面粉攪勻，之后再加入少許冷水，揉好面團后蓋上保鮮膜，待其自然發酵半小時以上。

9、到了第五步就可以包紙盒子了，將醒好的面團分成幾等分并搟成圓片狀待用。

10、此時，需要往餡料中加入適量鹽（鹽加得過早會導致韭菜大量出水），然后將餡料加入到面皮中包成帶花邊的韭菜盒子即可。

11、最后，即是下鍋煎制。

12、平底鍋加油燒熱，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黃可翻面，同時加入少量水小火燜制2~3分鐘，直至完全熟透便可起鍋，這樣一道美味快手的韭菜盒子就完成了。

13、由于韭菜遇鹽極易出水，出水過多的餡料在包制階段便不容易捏攏，故在制作過程中要特別拿捏好放鹽調味的時機，不可過早，才能保證包出的韭菜盒子可以完整成型哦，這也需要大家合理安排好處理餡料和處理面皮的先后次序和程序。

14、實踐出真知，要想做出美味的韭菜盒子，看完這篇攻略就趕緊親自動手試試吧。

15、溫水和面500克，韭菜切碎，放入蝦皮，雞蛋13香鹽，雞精攪拌均勻，面皮搟薄點，多放點韭菜餡，包好，放入平底鍋兩面煎至金黃，面醒好以后放在面板加一點干面簡單揉一下，面不要揉太硬了，揉好以后搓成長記擠子，用刀切成均勻的小塊，切大一點小一點都可以，取一塊用搟面杖搟成餃子皮，皮搟的要稍微薄一些大一些，餃子皮搟好，放上調好的韭菜餡，兩邊給它對折，邊上給它捏住口就可以了，韭菜盒子還可以給它包上花邊，這種捏法是最簡單的。

16、首先準備面粉跟韭菜，然后把面粉揉成一個面團，然后把韭菜炒到七分熟，然后把韭菜包起來，放到鍋里面煎到兩面金黃即可。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。