羊肉餡餃子配什么菜好吃（羊肉餡餃子配什么菜好）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。羊肉餡餃子配什么菜好吃，羊肉餡餃子配什么菜好這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、羊肉包餃子放什么菜好吃 ：羊肉包餃子放的菜要具備葉多、汁多、脆爽等要求，首選酸菜、蘿卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、馬蹄、玉米、大蔥、木耳等，不僅口感好，而且營養豐富，另外羊肉性溫，應搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引發內熱不適，上火的癥狀，如萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿卜等。

2、羊肉調餡的竅門 ：（1）羊肉餡，用羊腿肉或者羊肋排肉都可以，這部分的肉質最鮮嫩。

3、 （2）在選擇肉時要新鮮，一般是肥三瘦七的肉為宜，如果不是回民，做牛、羊肉餡時，都要加肥豬肉，否則以麻油代替，這樣作出來的肉餡更加鮮美。

4、（3）葷餡水餃在調制時，一般都要加水，蔥姜水或者花椒水，差不多500克肉餡需要加入200克水。

5、（4）事先將花椒用熱水浸泡一會，泡好的花椒水加入在肉餡中，可以幫助去除其中的異味。

6、（5）胡蘿卜、蔥花和食鹽記得要在包餡的時候再放，否則出水太多，會影響口感，拌好的羊肉餡腌制一會，口感會更佳。

7、（6）葷素餡調制時，葷餡與素餡分開調制，切忌葷素攪一塊兒再加調味品。

8、（7）剁肉餡時不要多的太爛，攪拌時也不要攪得太爛，一般牛、羊肉餡略粗于豬肉。

9、（8）拌餡時要朝一個方向，待肉粘糊后，再放適量的花椒粉，五香粉，食鹽，鮮姜末，味精，香油，繼續攪拌。

10、（9）餡里的油一定要放燒好的熟豆油或大油，豆油燒六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃。

11、（10）肉、菜比例要適當，一般來說，餃子餡的肉與菜的比例以1：1或1：2為宜。

12、羊肉餃子餡怎么做：羊肉木耳餃子餡?食材：發開的黑木耳500克，羊肉200克，蔥末，姜末，花椒粉，醬油，鹽，油 做法：將羊肉剁成餡，加2匙花椒粉、少許醬油、鹽，加入蔥末、姜末，最后倒入適當的熟油(以上可以根據自己的口味加)拌勻。

13、將發開的木耳剁成末，加入肉餡中攪拌均勻即可。

14、羊肉韭菜餃子餡?食材：羊肉400克、韭菜500克、油、食鹽適量，雞精5克、姜20克、胡椒粉10克、做法：韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒。

15、羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末。

16、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會。

17、韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻。

18、把羊肉餡和韭菜餡加在一起，拌均勻即可。

19、?羊肉白蘿卜餃子餡?食材：白蘿卜300克，羊肉800克，油3湯匙，鹽1湯匙，生抽1湯匙，大蔥50克，料酒0.5湯匙，花椒粉0.5湯匙 做法：白蘿卜擦成細絲。

20、放入熱水鍋中焯燙一下。

21、羊肉攪拌成肉餡。

22、在肉餡中加入食用油，生抽，蔥末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻。

23、焯燙過水的白蘿卜絲撈出把水分擠干。

24、把白蘿卜跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻。

25、?羊肉芹菜餃子餡?食材：芹菜適量，姜適量，醬油適量，五香粉適量，蠔油適量，羊肉適量，蔥適量，花椒粉適量 做法：先和餡，羊肉剁成餡。

26、放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。

27、加三勺醬油，一勺美極鮮，一勺蠔油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油。

28、絞打上勁。

29、芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰一下水分。

30、放入羊肉餡中攪拌均勻即可。

31、?羊肉香菇餃子餡?食材：羊肉300克，干香菇200克，油適量，鹽適量，大蔥50克，姜10克，味極鮮10克，香油10克，胡椒粉5克，雞精3克 做法：把干香菇用熱水泡軟洗凈，切末。

32、蔥姜洗凈切末。

33、羊肉剁成羊肉泥。

34、把羊肉泥加鹽、胡椒粉、蔥姜、味極鮮拌均勻腌制入味。

35、再把香菇和蔥姜末、鹽、雞精、加進羊肉餡里拌均勻。

36、再加味極鮮、香油拌均勻即可。

37、?羊肉蝦仁餃子餡?食材：蝦仁500克，羊肉150克，少許鹽，姜末 做法：先將羊肉血擠出、去皮，放入姜末，做成肉膠。

38、如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓羊肉鮮嫩中有嚼頭。

39、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。

40、蝦仁和魚膠按3：1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻即可。

41、做羊肉餃子注意事項：羊肉膻味比較重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻。

42、?2、韭黃應該在最后加入，另外如果沒有韭黃，可以用香菜、芹菜代替。

43、羊肉和什么菜搭配做餃子餡，營養會更好，該怎么做？其實羊肉要搭配做餃子餡兒的材料很多，最常見的搭配就是韭菜，因為韭菜是壯陽的，而羊肉也有滋補的作用，兩種餡料搭配在一起，營養會更加豐富，而且味道也很好做法也很簡單，把羊肉叫呈現，然后把韭菜切碎加在一起，攪拌加適當的咸味兒就可以了，其次就是羊肉加大蔥搭配起來，營養價值也很高，而且大蔥營養價值很高，它被稱為是蔬菜中的人參，而且大蔥還能有效去除羊肉中的雜味，兩種餡料搭配起來也相當的不錯，再有就是羊肉搭配茴香也是非常好的餡料，而且鑿出的餃子餡也非常鮮嫩可口，好吃。

44、羊肉和什么菜搭配做餃子餡里面會更好，該怎么做。

45、羊肉的話，可以和胡蘿卜一起做餡，做餃子餡，這樣的話會可以充分減少羊肉的膻味。

46、而且胡蘿卜含有豐富的維生素。

47、羊肉白蘿卜餃子餡準備材料：白蘿卜300克，羊肉800克，油3湯匙，鹽一湯匙，生抽一湯匙，大蔥50克，料酒0.5湯匙，花椒粉0.5湯匙1.白蘿卜擦成細絲，放入熱水鍋中，焯水一下2.羊肉攪拌成肉餡在肉餡中加入食用油，生抽蔥末，料酒，花椒粉鹽.拌均勻3.焯過水的白蘿卜絲撈出，把水分控干，把白蘿卜跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻即可你好。

48、和胡蘿卜在一起做餡料最好，胡蘿卜增加β胡蘿卜素，維生素A，還可以去除羊肉的腥膻味。

49、把胡蘿卜擦絲，羊肉剁碎，加作料攪拌均勻。

50、下面你就可以和面包餃子了。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。