大黑魚是什么魚（大黑魚）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。大黑魚是什么魚，大黑魚這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、椒麻黑魚片非常好吃黑魚洗凈，剔骨，斜著下刀切魚片。

2、（可以直接去超市買去骨的黑魚片，這一步就可以省略啦）將片好的魚片放入料理盆，加兩勺啤酒（家里的料酒剛好用完了，可以用黃酒、啤酒代替）、兩勺水淀粉、一勺鹽、一勺白胡椒粉、一個蛋清，拌勻，腌制10到15分鐘。

3、2、大蒜拍碎、小香蔥、小米辣切段。

4、3、熱鍋熱油放入干辣椒，翻炒幾下。

5、4、倒入一半的大蒜和蔥段，爆炒出香味。

6、5、放入泡椒，翻炒均勻。

7、6、倒入魚骨、魚頭，翻炒出香味。

8、7、加入開水，大火燒開。

9、8、放入剩余的大蒜和蔥段，并倒入魚片。

10、9、大火把魚片燙煮至八成熟。

11、10、放入熟白芝麻，把魚片盛出。

12、1另起油鍋，油熱以后，放入麻椒，煸出香味后撈出，把麻椒油澆到魚片上。

13、并放入香菜、小米辣點綴。

14、椒麻魚片的制作小貼士：自己動手切魚片的時候一定要小心，因為黑魚表皮有粘液，特別滑，容易切到手指。

15、您可以先用鹽搓洗黑魚表皮，然后用流水沖干凈。

16、切的時候如果還有殘余的粘液，要及時用廚房紙擦干凈。

17、2、這道菜的輔料也是非常隨意的。

18、您可以根據自己的喜好選擇。

19、比如豆芽、魔芋絲都和這道菜極其相配。

20、愛吃啥就放點啥唄，自由發揮吧。

21、做菜對我而言就是一種放松，辛苦工作一天下班就像飛奔回家。

22、鉆進廚房，一邊給家人準備晚飯，一邊放空自己。

23、熱氣騰騰的煙火氣息真實又溫暖，一碗熱湯下肚，從喉嚨到心底都是暖暖的。

24、祝愿您今晚也有個好心情。

25、用鍋做比較好吃做水煮魚能好吃點 黑魚個頭大而且刺少做酸菜魚或者水煮魚，口感又好又下飯黑魚這么做太好吃了，準備一條比較大的黑魚洗凈剔骨，斜著下刀切魚片。

26、將片好的魚片放入盆里，加入兩勺啤酒，兩勺水淀粉，一勺食鹽，一勺白胡椒粉，一個蛋清，拌勻，腌制15分鐘左右。

27、蔥蒜和小米辣切段，熱鍋熱油放入干辣椒，放入一半大蒜和蔥段，炒出香味，放入泡椒，翻炒均勻。

28、放入魚骨，魚頭，翻炒出香味，加入開水，大火燒開。

29、放入剩余的大蒜和蔥段，加入魚片，大火把魚片煮至八成熟，放入熟白芝麻，把魚片盛出，另起鍋燒油，有熱以后，放入麻椒，煸炒出香味后撈出，把麻椒油澆到魚片上，放入香菜和小米辣點綴。

30、切片涮火鍋，魚皮剝下涼拌。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。