怎么炸薯條不回軟（怎么炸薯條）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。怎么炸薯條不回軟，怎么炸薯條這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、.土豆洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝干水分。

2、2.鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸制成金黃色。

3、3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。

4、食用時，可配番茄醬。

5、美食特色薯香松脆，又有異國風味，入口柔酥，回味無窮。

6、快餐店中編輯KFC做法主要食材有土豆、西紅柿，首先將土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米寬的土豆條。

7、接下來，鍋中加水，水燒開后，把土豆條下鍋煮3-4分鐘，撈出控干水分。

8、我們準備炸土豆條，鍋中油熱后，下入土豆條，大火炸2-3分鐘撈出控油，等待復炸。

9、再次下鍋，復炸，炸至金黃即可撈出。

10、下面教大家自制西紅柿番茄醬，首先將西紅柿用刀劃十字，放入碗中，用開水燙1-2分鐘，剝皮，用刀切碎。

11、放入榨汁機中打成泥狀，然后倒入碗中。

12、接下來，倒入鍋中，加入冰糖，熬成濃汁即可出鍋。

13、今天這道美味的炸薯條就做好了，口感酥脆，喜歡的朋友可以在家試試哦。

14、麥當勞做法首先先準備兩個土豆，然后把它們洗干凈、去皮。

15、2、再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鐘。

16、3、然后把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈起。

17、4、撈出后瀝干水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但是必須完全瀝干水分）。

18、5、油鍋燒到7分熱，放入薯條（無需解凍），炸直金黃色即可。

19、6、可以撒上細鹽或者沾一點番茄醬吃，還可以撒椒鹽粉、孜然粉。

20、正確做法網上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!薯條好吃，也容易做。

21、選七八個大土豆，要薄皮滑面的。

22、先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。

23、將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’ 老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。

24、將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。

25、待浸得了味，撈出晾干。

26、切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。

27、風味吃法編輯薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。

28、芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。

29、番茄醬也可。

30、炸薯條做法很簡單，方法是：1 　土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。

31、不宜過細，否則口感欠佳。

32、2 　將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。

33、輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。

34、3 　大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。

35、4 　起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。

36、【炸薯條】所需食材：土豆、生粉、食鹽、清水、食用油步驟一：土豆削掉外皮，洗干凈以后切成厚片，然后切成長條。

37、步驟二：鍋內添冷水，撒入適量食鹽，滴入幾滴食用油，大火煮開。

38、步驟三：倒入土豆，再次燒開后，繼續煮2-3分鐘，撈出后泡冷水。

39、步驟四：土豆變涼以后，撈出控干水分，也可以用廚房用紙洗干水分。

40、步驟五：然后往土豆上面撒上一層生粉，可以用筷子攪拌均勻。

41、步驟六：鍋內倒入多一點的食用油，燒熟后倒入土豆，小火慢炸，直到呈現金黃色，撈出控油裝盤食用。

42、小貼士：土豆在焯水的時候，滴入食用油，這樣可以保證土豆不變黑。

43、2、焯水后的土豆一定要晾干表面的水分，這樣生粉容易攪勻。

44、3、焯水后的土豆不要直接下油鍋，多加一點生粉攪勻，這樣可以保證薯條酥脆的口感。

45、教你在家炸薯條，三塊錢的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用買著吃教你在家炸薯條，三塊錢的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用買著吃家常炸薯條做法，一煮一凍、酥脆可口不回軟，比肯德基的還好吃兼具酥、脆、松、軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！作為日常休閑小吃，薯條在小朋友心中占有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡套餐，他就敢給你哭個"驚天地泣鬼神"，但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。

46、薯條似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯條，似乎成了當代媽媽必備的哄娃技能。

47、今天，就給大家帶來一個某德基在用的扎薯條方子，保證炸出來的薯條色澤金黃一致、不帶黑邊；外皮薄脆、不油膩；內部蓬松柔軟、扎實不空心；即便是放上一段時間，依然保持清脆的口感，先煮后凍再炸制，分分鐘炸出一份完美薯條。

48、【炸薯條】第一步：清洗把土豆的外皮削干凈，先切成厚片，再切成土豆條，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化變黑。

49、第二步：煮制鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以后，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色、表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。

50、第三步：控水然后把土豆條倒在吸水紙上面，晾干水分備用，為了讓水分更快的晾干，我們用風扇或者扇子吹一下。

51、第四步：冷凍水分完全晾干以后，把土豆條裝入保鮮袋里，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。

52、3個小時以后，我們把土豆條取出來倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。

53、第五步：炸制鍋內燒油，油溫五成熱時，油面輕微冒煙時，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，一次炸不完，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，土豆條變色、定型以后撈出來。

54、把剩余的土豆放入鍋中進行炸制，土豆條全部炸定型以后，把油溫升高至六成熱轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。

55、配上番茄沙司、美味即成。

56、有話說：1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷凍，否則會粘在一起；冷凍過后再炸，薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥；2.薯條一定要經過二次復炸，口感才會外酥里軟；總去M記的人一定都很喜歡吃那里售賣的薯條吧，貓也挺愛吃的，以前常去幫襯他們的生意，其實自己在家完全可以做出一份健康美味的炸薯條，一起跟著貓來做做看吧。

57、主料2人份土豆2個輔料油適量鹽適量番茄醬適量步驟1炸薯條的做法大全土豆洗凈去皮步驟2炸薯條的做法圖解放入切薯條器中步驟3炸薯條的家常做法用力壓制步驟4炸薯條的簡單做法薯條就切好了步驟5炸薯條怎么吃用水沖洗掉薯條表面的淀粉步驟6炸薯條怎么做薯條入鍋，加入清水煮至5成熟后撈出，瀝干水備用步驟7炸薯條怎么炒鍋內油溫達到七成熱時，把薯條放入炸至金黃后撈出步驟8炸薯條怎么煮鋪于吸油紙上，趁熱灑上少許鹽于表面即可享用成品圖烹飪技巧煮薯條時不要煮的過熟，煮至5成熟即可，因后期還會有炸制的一道工序第一遍炸時，油溫不宜過高，控制在7-8成熱度即可最好是可以復炸一次，這樣炸出來薯條香脆很多，還不會有窩油的情況。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。