過氧化值標準（過氧化值）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。過氧化值標準，過氧化值這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、過氧化值定義：油脂酸敗的早期指標是就是用：過氧化值來判定? ? ? ?過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。

2、是1000克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數表示。

3、? ? ? ?用于說明樣品是否因已被氧化而變質。

4、那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。

5、所以：油脂酸敗的早期指標是就是用：過氧化值來判定。

6、過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。

7、是1千克樣品中的活性氧含量，以過氧化物的毫摩爾數表示。

8、用于說明樣品是否因已被氧化而變質。

9、那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其質量和變質程度。

10、1kg油脂中過氧化物的毫摩爾數。

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