立春吃什么傳統食物廣東（立春吃什么傳統美食）

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1、春餅立春吃春餅是我國一些地區的飲食風俗之一。

2、春餅，又叫薄餅、荷葉餅，早期的春餅是用面粉烙或蒸成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。

3、2、春盤立春吃春盤的習俗起源于唐朝。

4、春盤又稱“五辛盤”，包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種辛辣有特殊氣味的食物和在一起食用，取意迎新。

5、3、蘿卜立春吃蘿卜意為“咬春”，這一天不論大人還是小孩都要啃幾口蘿卜。

6、按照中醫的說法，春季陽氣升發，宜吃辛甘發散的食物，而蘿卜正是該節氣最佳保健食物。

7、4、春卷春卷實際上是由春餅發展來的，它是用面做成薄薄的皮，包裹事先備好的餡料，并將兩段包嚴實，放入油鍋炸熟，金黃酥脆，盛行于江南一帶。

8、5、春菜立春這一天應該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養生保健。

9、參考資料來源：百度百科—春餅百度百科—春盤百度百科—咬春百度百科—春卷百度百科—春菜立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜。

10、“立春”這一天，中國民間習慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱為“咬春”。

11、但是各地的不同風俗又有不同的表現，在南方則流行吃春卷。

12、“立春”這一日，我國民間“咬春”的代表性食品就是蘿卜。

13、因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。

14、除了“咬春”，“迎春”也是“立春”的一項傳統習俗。

15、舊俗立春前一日由兩名藝人頂冠飾帶沿街高喊：“春來了”，就是傳統的“報春”。

16、立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

17、擴展資料民間在“立春”這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。

18、所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅。

19、“立春”這天的春盤春餅是用蔬菜、水果、餅餌等裝盤饋送親友或自食。

20、此習俗最早見于晉代，到唐宋時吃春盤春餅之風盛行，傳向民間，更以食餅制菜并相互饋贈為樂。

21、咬春之俗還有嚼吃蘿卜。

22、舊京時以南苑大紅門的蘿卜最受歡迎，俗有“大紅門的蘿卜叫京門”之俗語。

23、參考資料來源：新華社客戶端——立春節氣 這些傳統習俗你知道嗎？參考資料來源：人民網——立春“食俗”?說說那些年你不知道的立春事兒！五辛盤立春吃春餅歷史悠久。

24、據載六朝元旦吃五辛盤（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽），供人們在春日食用后發五臟之氣。

25、現揚州人立春時也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿卜、芫荽。

26、唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改叫春餅，現也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。

27、2、春盤面元《飲膳正要》“春盤面”由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構成。

28、明、清時在餅與生菜外兼食水蘿卜，謂能去春困。

29、整個嘗新活動稱為“咬春”。

30、3、吃春卷春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來。

31、立春吃春卷是中國一種古老風俗，有喜迎春季、期盼豐收之意。

32、最早的記載顯示咬春吃春餅。

33、民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病， 又有迎接新春的意味。

34、唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。

35、”4、炒和菜有了春餅，自然少不了和菜。

36、所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒。

37、拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。

38、若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐干絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

39、講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。

40、5、吃蘿卜在許多地方，立春又叫“咬春”。

41、北方立春，最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。

42、擴展資料相關習俗：春祠薦新祭祖的習俗傳至后世變為陰歷正月的祭祖活動，有的地方在初一以后幾天不掃除屋宅，即是擔心觸犯了回家過年受享的祖魂。

43、有的地方在初一不準倒垃圾又是從后一習俗衍生出來。

44、2、古代在立春日舉行的籍田禮，籍田的內容包涵有對地母的祈求。

45、在籍田儀式后聚飲，這是后世“團拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。

46、3、迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。

47、然后才能在立春那天正式迎春。

48、迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。

49、立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

50、參考資料來源：百度百科——立春蘿卜北方立春比較有代表性的食品是蘿卜，立春的時候吃蘿卜可以解春困。

51、2、春餅吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。

52、立春吃春餅有喜迎春季、 之意。

53、3、菠菜春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

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