開胃菜家常菜（開胃菜）

大家好，精選小編來為大家解答以上問題。開胃菜家常菜，開胃菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 將豆芽清洗干凈，瀝干水分，香菜清洗干凈，切成小塊，放入碗中備用。用刀拍5瓣蒜，去皮，切成蒜末。生姜5克洗凈，切成姜絲。將一大杯開水煮沸，放在一邊，讓它冷卻。燒開半鍋開水，加入少許花生油和5克鹽。將豆芽放入水中焯十秒鐘，然后撈起瀝干水分，再放入涼開水中冷卻。然后撈起瀝干。放入玻璃碗中，加入香菜、姜絲和一半蒜粉。加入半湯匙沙茶醬。將鍋清洗干凈，加入花生油30克，待七八成熱時，將剩余的蒜粉放入其中炸至金黃色，制成蒜油。將香濃的蒜油倒在玻璃碗里的食材上。然后加入6克醬油。加入5克香油。和6克糯米醋。用筷子將所有材料攪拌均勻。盛在盤子里。

2、 把菠菜老的部分去掉，只保留嫩的部分，然后清洗干凈，放在一邊。15g大蒜去皮切末。鍋清洗干凈，燒干，加入豬油20g，調和油15g。油七八成熱時，放入蒜末，炸至金黃色。加入菠菜翻炒。加入3克醬油和2克鹽。倒些水在上面，這樣鹽和豆瓣醬會更容易散開。然后用抹刀鏟均勻。蓋上蓋子，煮大約一分鐘。打開鍋蓋，快速翻炒，讓鹽和豆瓣醬充分吸收。這樣就炒出了醬香菠菜。

3、 準備食材：絲瓜和大蒜。

4、 將絲瓜去皮，洗凈，切片。放在籃子里備用。

5、 用刀拍蒜，去皮。

6、 鍋擦干凈，放入豬油25g，七八成熱時放入大蒜，炸至有點金黃。

7、 然后加入絲瓜。

8、 翻炒后加入5克鹽。

9、 在鹽上倒一點水，讓鹽更容易散開。不要淋太多，一點就好。

10、 然后攪拌均勻，蓋上蓋子煮1分鐘左右。

11、 打開鍋蓋，再次翻炒絲瓜，這樣可以炒的更均勻。然后翻炒15秒左右。

12、 把盤子放在桌子上。最后一道菜吃完了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。