椒鹽蘑菇咋做（椒鹽蘑菇）

大家好，精選小編來為大家解答以上問題。椒鹽蘑菇咋做，椒鹽蘑菇很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 先做鹽和胡椒。鍋里沒放油的時候，把鍋里的花椒粒和鹽炒一下。用鍋鏟翻炒。大約兩分鐘后你就能聞到胡椒的味道。把炒好的胡椒粉和鹽放在案板上用刀碾碎，或者用其他可以碾碎的工具。越碎越好。呵呵，煩死了。有很多粗顆粒。

2、 準備主料，平菇洗凈，盡量用手擠出水分。雞蛋糊做法：將2個雞蛋打入大碗中，加入面粉和鹽，加入適量水攪拌均勻成糊狀。水量要自己估算，不能太多，也不能太少。如果蛋糊太清，平菇就不容易掛漿。太稠的話，平菇炒的時候果肉太多會吸油。

3、 將食用油倒入鍋中，燒至油溫八成熱，微微冒泡即可。平菇均勻蘸上蛋糊，放油鍋里炸，為了防止平菇粘在一起，盡量分開。蛋糊凝固后，用筷子輕輕翻動。

4、 炒五分鐘左右，平菇外面的雞蛋變黃，說明熟了。用勺子撿起來。

5、 再把油燒開，倒入剛撈出來的平菇，再炸一下，更脆。煎的時間不要太長，30秒就好。

6、 炒好后放入鍋中，撒上鹽和胡椒粉，即可享用。還不夠好。

7、 第二盤。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。