手工餃子包法（手工餃子）

大家好，精選小編來為大家解答以上問題。手工餃子包法，手工餃子很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 首先，揉面團。水必須是冷水。不要一次加太多。一點一點加入，直到面團可以揉在一起。這時候面團一定要硬，才有嚼勁。

2、 揉面團大約10分鐘。其實不用看時間，只要揉到面團表面光滑，盆里沒有粘面就行了。再等20到30分鐘就醒了。記得用濕紗布或毛巾蓋住面團。

3、 揉面之前，可以把蔬菜洗干凈切好。記得把它們切碎一點。我包兩種餡，韭菜雞蛋豬肉餡和香菜豬肉餡。

4、 揉之前把這些弄好，睡醒了直接剁肉。

5、 雞蛋也是提前煎好的，因為一定要煎到涼了！

6、 當我醒來時，我開始切肉。我先切小塊，直接把肉都切成小方塊，因為帶皮的肉更難剁，瘦肉也要剁，但不要太碎。把帶皮的肥肉切成小方塊，味道就好了。如果你煎餃子，里面會有湯。

7、 拌肉的時候忘記拍照了。這是混合肉。拌肉時，依次加入料酒、嫩肉粉、鹽、雞精、醬油、白胡椒粉。記得放點香油，沒有的話也可以放點食用油。

8、 將韭菜、雞蛋和肉混合在一起。你可以嘗一下，看看是不是咸的。

9、 我在香菜這一邊放的肉少，所以味道也一樣。

10、 將倭肯面條切好，分成兩份。一部分在你手里卷成圓條，你忘了拍照。然后把搟面切成小塊，再用手壓平。這樣方便搟面團，面團要搟成中等粗細外薄，這樣包好的餃子熟了就不容易破了。

11、 包好的餃子上桌一定要撒點干面粉，搟面皮也是一樣。

12、 包好后，鍋里放水，加熱，開始煮餃子！燒開后加涼水，燒開后再加，看你包的餃子大小。大了再加3到4次，餃子就熟了。

13、 水餃

14、 煎餃。可惜有點焦，但是味道很好。PS:煎餃時用平底煎鍋，加少許油，蒸熟后加入調好的水淀粉，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘。注意觀察鍋底有沒有水，加點水！

本文到此結束，希望對大家有所幫助。