芋頭糕的做法圖解（芋頭糕的做法）

大家好，精選小編來為大家解答以上問題。芋頭糕的做法圖解，芋頭糕的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 大米提前用清水浸泡4-5個小時。

2、 泡好后倒掉淘米水(也可以澆花)，然后把兩碗米放入攪拌機加水。加水到沒有米就行了。把所有的米都變成米糊，放進一個大容器里。

3、 將切好的芋頭與蔥和肉丁或肉丁一起放入煎鍋中翻炒。

4、 鍋熱后，放入蔥花，不時翻炒，再放入兩勺魚露，翻炒至金黃色。

5、 將剛炒好的芋頭和蔥油加入米糊中，攪拌均勻，入味，視情況加入魚露、鹽和水(最后一勺不要太粘，也就是不要很稠，最好不要太粘)。

6、 鄭重洗手，攪拌兩下，看看有沒有黏糊糊的。像這樣薄薄的一層就可以了。

7、 然后往鍋里加水，放入蒸布的蒸鍋里，再把大鍋里的水燒開。因為我做的是大的，家里用的蒸鍋不方便，所以用大鍋。

8、 上面鋪一層兩厘米左右的混合漿，煮熟，再鋪一層和剛才一樣多的漿。十五分鐘后，再鋪一遍……如此類推，直到混合漿沒了，再蒸十五分鐘，鍋就好了。

9、 請注意，剛開始的時候，一樓需要大火，二樓需要中火，最后一層需要稍微小一點的火！如果第一層煮好了，用干凈的手戳一下，感覺不軟，可以在剩下的混合漿料中加入適量的水，記得盡量做成咸的(因為加的水)。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。