螃蟹用水煮幾分鐘（螃蟹開水煮幾分鐘）

大家好，精選小編來為大家解答以上問題。螃蟹用水煮幾分鐘，螃蟹開水煮幾分鐘很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 因為螃蟹生長在淤泥中，所以體內往往會攜帶一些毒素。為了防止這些病原微生物侵入人體，吃螃蟹時一定要蒸熟，徹底煮熟。大多數螃蟹以腐殖質為食。死后經過一段時間，不新鮮的螃蟹胃里的東西會腐爛，螃蟹的肚子和肚臍上會出現黑色的痕跡。

2、 由于青蟹風味獨特，烹飪時一般不需要添加調料。即使是清水白蒸也是風味十足，但有時也會伴隨著一股腥臭味。新鮮的螃蟹，鰓干凈，鰓清晰，呈白色或略呈黃褐色。不新鮮螃蟹的鰓絲開始腐爛、粘連，但必須剝掉才能觀察到。

3、 一般不到半斤重的螃蟹都是水煮的，煮15分鐘就全熟了。這里需要注意的是，無論開鍋需要多少時間。煮熟的螃蟹味道更鮮美，營養更豐富。

4、 新鮮螃蟹的行走腳與驅動體緊密連接，蟹體抬起時，行走腳不會下垂。新鮮的螃蟹在四肢與身體交匯的可旋轉處會明顯表現出松弛。用手提起蟹身，可以看到四肢(腳)向下凹陷。

5、 螃蟹中被稱為“蟹黃”的物質是各種內臟和生殖器官的位置。當蟹體處于尸僵狀態時，“蟹黃”就凝固了。鮮蟹半流。蟹體變質，就變瘦了。用手翻動蟹身，能感覺到殼內的流動。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。