1500億美元的美國飲料市場值得關注的3種健康趨勢

盡管疫情對經濟的影響，美國食品和飲料行業的大段已成功地在餐飲部門資產負債損失與零售端消費者的收益甚至現在，他們繼續將餐飲消費從餐館轉移到在家中購買食品雜貨。

市場研究公司Packaged Facts在全新報告《2020年美國飲料市場展望：時代的雜貨購物和個人消費》中預測，到2020年底，主要飲料類別的銷售額將從2019年的1500億美元增長到超過1600億美元并最終在2024年實現超過1700億美元的銷售額。

食品行業出版商Jennifer Mapes-Christ表示：“我們預計，受的影響，2020年的銷售量將激增，但隨著需求恢復到更正常的水平，然后再從2022年到2024年恢復典型的增長模式，2021年的銷售量可能會下降。”包裝事實。

作為預測增長的一部分，“包裝事實”指出了三大健康飲料趨勢，這些趨勢將推動銷售。

基于植物

隨著消費者越來越多地將基于植物的食物和飲料納入他們的飲食中，基于植物的飲料是市場的熱門趨勢。非乳制品是植物性飲料的關鍵方面，大豆和杏仁奶已經在市場上占有一席之地。這些產品吸引了一小部分人，通常是素食者。在該領域引起新興趣的是：

消費者對更健康，天然產品的需求

消費者對更多更好蛋白質來源的需求

消費者認為植物性食品在環境方面更具可持續性

越來越多的人被認作是自由主義者，他們吃更多的素食或純素食，但并非只吃這種方式

少糖/卡路里

由于糖對糖尿病患病率上升和兒童肥胖的影響，其負面形象日益嚴重，已經損害了含糖飲料的銷售，尤其是蘇打水，果汁以及RTD運動飲料和茶。想要減少糖攝入量的人們通常不想要無糖產品，而是那些糖分較少或使用天然非糖成分甜化的產品。公共衛生建議和稅收法規正在幫助推動向減少或“無/少添加”糖的要求邁進。隨著生產商使用甜味劑和和尚水果，天然水果，蜂蜜和赤蘚糖醇等天然甜味劑，減少飲料中含糖品種的新產品活動激增。

功能成分注重健康和性能

與所有食品類別一樣，消費者對飲料的要求更高。除了減少含糖量和清潔標簽外，人們還希望喝些飲料來使他們感覺更好，保持健康并取得更高的水平。大流行進一步提高了人們對有助于保持健康的產品的渴望。在過去的幾年中，增強免疫力的產品和成分一直在流行，并且隨著人們希望在大流行中保持健康，它們已經下架了。姜黃也許是增強免疫力的最熱門成分，它是姜黃和紫錐菊等成分的許多新產品的基石。除此之外，營銷人員還將繼續使用抗氧化劑，適應原，維生素，益生菌，輔酶Q10，