西米粽子的做法圖片（西米粽子的做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。西米粽子的做法圖片，西米粽子的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、西米粽子的制作方法材料西米，植物油，細砂糖，芒果，榴蓮，粽葉，椰漿做法往西米中加入植物油和細砂糖拌勻2、分幾次慢慢加入清水拌勻，放置一會兒讓西米吸收水分3、將芒果切小塊，榴蓮去核待用4、將真空包裝的粽葉洗凈瀝干，修剪兩頭。

2、棉繩剪好待用5、在每片粽葉光滑的一面上都薄薄地刷一層植物油6、取兩片葉子，葉柄相對，光面朝上，重疊在一起7、在葉片1/3處折起，窩出一個漏斗形狀8、放入一小勺泡好的西米9、放入芒果或榴蓮，再放一勺西米蓋住水果，輕輕壓實10、包成三角錐形粽子，攔腰系上棉繩1燒一鍋開水，水開后下粽子，中小火煮約半小時12、取出粽子晾涼后冰鎮一會兒，吃的時候可以澆上椰漿西米的營養與做法 又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。

3、最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成，在廣東等沿海地區，也叫做沙谷米、沙弧米。

4、西谷米產于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。

5、淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。

6、這些干燥、多淀粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。

7、西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

8、一般人群均可食用適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用；2、患有糖尿病者忌食。

9、西米煮法：（適用于即煮即食）先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。

10、2、然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。

11、3、若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。

12、4、加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。

13、西米性溫、味甘；有健脾、補肺、化痰的作用。

14、《藥海本草》：主補虛冷，消食。

15、《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。

16、貼士西谷椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。

17、所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。

18、2、西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。

19、其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。

20、現在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的。

21、3、上好西米的標準：色澤白凈，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性。

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