白蘿卜怎么腌制好吃又脆甜的（白蘿卜怎么腌制好吃）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。白蘿卜怎么腌制好吃又脆甜的，白蘿卜怎么腌制好吃這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、檸檬腌白蘿卜：準備用料：白蘿卜300g、檸檬1個、綿白糖適量、白醋適量、精鹽適量原材料2、白蘿卜削皮，切片3、再把蘿卜片切成扇形4、撒適量的鹽腌制蘿卜片5、檸檬一切兩半6、一半同樣切成扇形7、另一半擠出檸檬汁8、將腌出水的白蘿卜擠干9、把檸檬片放在上面10、撒上白糖1倒入檸檬汁12、倒入白醋，沒過蘿卜13、拌均勻，密封入冰箱冷藏入味14、成品白蘿卜切條放鹽腌2小時，倒出腌出的水，放入干辣椒，白糖，醬油，香醋，老抽拌勻，放入瓶中，倒入腌料，蓋蓋，放冰箱3天，這樣好吃的腌白蘿卜就做好了。

2、具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：白蘿卜 1顆、醬油 5勺、鹽 2勺、香醋 4勺、老抽 1勺、白糖 4勺、干辣椒絲 少許。

3、白蘿卜洗凈切條。

4、2、放入容器中，撒上鹽攪拌均勻腌制1-2小時。

5、3、把腌制出來的水倒掉。

6、4、放入干辣椒絲，加入白糖。

7、5、倒入醬油，香醋，老抽，充分攪拌均勻。

8、6、把蘿卜條放入一個無水無油的玻璃瓶中。

9、7、連同腌料汁倒入。

10、8、蓋上蓋子，放冰箱3天。

11、9、取出，完成。

12、注意事項：腌制的玻璃瓶需要無油無水，否則白蘿卜會腐爛，腌制失敗。

13、蘿卜很多人都喜歡吃，特別是腌制以后更下飯，那么今天給大家分享一個腌制蘿卜的小妙招，一起來看看吧。

14、腌制的白蘿卜的方法：第一種需要的食材：白蘿卜、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。

15、做法：將蘿卜洗干凈，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。

16、將水燒開晾涼，然后加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道會更好。

17、切好的蘿卜放進調好的汁水里，最好是漫過蘿卜。

18、蓋上蓋子密封3天左右，當蘿卜的顏色變成透明的白，就可以拿出來嘗嘗味道了。

19、第二種需要的食材：鹽，辣椒 ，白蘿卜，冰糖還有白醋。

20、做法：白蘿卜洗凈切去根部，皮不用去除。

21、改刀成大塊，放入密封罐或者無水無油的密封容器里。

22、小紅辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖塊；倒入白醋，蓋上蓋子密封。

23、搖勻，腌制半天即可食用。

24、第二種腌制的白蘿卜的方法等待的時間極短，缺點是放久了就會發酸，另外吃完里頭的蘿卜，剩下的醋酸水不必丟棄掉，還可以用來做其他用途，比如：用作涼拌菜等，比新的更加容易入味。

25、小貼士要用鹽把蘿卜腌出水，再徹底的把水擠干，這樣可以去掉蘿卜的生澀味。

26、2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。

27、3、腌制白蘿卜要用好的白醋，不要用醋精。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。