宜城大蝦的做法大全家常菜 油燜大蝦（宜城大蝦的做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。宜城大蝦的做法大全家常菜 油燜大蝦，宜城大蝦的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、看了樓主的主題就知道樓主非吃貨，說宜城大蝦好吃的大多沒去外地嘗過（話過激，見諒！），去嘗嘗浙皖一帶的油燜，蒜蓉大蝦吧。

2、宜城或周邊地區我吃過最好的就是鄂西的油燜大蝦，那的油燜大蝦接近皖浙一帶的味兒，具體那一家就不說了，這不是打廣告，或許其它地方的我沒機會嘗過......宜城大蝦簡單的制作方法：主料—蝦。

3、 1.去頭去內臟，鍋加水沸水入蝦至殼紅，撈起。

4、 2.鍋添油爆姜蔥蒜，再放辣醬 , 干辣椒，花椒，香葉等大料。

5、炒出香味入蝦，翻炒加水加鹽加南德。

6、 3.大火燒開小火慢煮，中途加蛋加青椒，肉質緊實前出鍋。

7、 4.吃吧......吃宜城大蝦要吃出宜城味兒一定要遵守以下事項： 1.調料。

8、宜城大蝦主要體現在麻，辣，咸。

9、宜城大蝦想做成宜城味很簡單，花椒，干辣椒，鹽，南德這4種調料使勁的往鍋里扔，多扔點兒，這樣煮出來就是正宗的宜城大蝦味。

10、 2.附加調料及用餐環境。

11、汽車尾氣味，馬路揚塵味，煙味，酒味，赤膊的汗味，狐臭味，此六味地黃缺一不可。

12、用餐地要寬廣，一定要靠馬路，路邊的行人能增加您的食欲。

13、 3.用餐時一定要大聲吆喝，牛逼要往天上吹，這樣能增加您的腸胃蠕動。

14、 4..死面饃饃來2斤，蘸著辣湯聞著六味兒，這饃饃吃起來不得了。

15、 5.時刻銘記，我吃的是“料”而非蝦。

16、有了這樣的精神依托，這蝦吃起來才夠味兒......先放油，再放蝦肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的活蝦是宜城人最受歡迎的美味佳肴之一。

17、在各賓館酒樓、夜市排擋，無論是公務接待，還是私人請客，總少不了宜城大蝦。

18、有人說，過去宜城人是“無雞不成宴”，現在變成了“無蝦不成席”。

19、宜城大蝦制作方法：主料：鮮活大紅蝦3公斤。

20、配料：干紅辣椒200克，蔥白100克，大蒜仁50克。

21、制作過程：首先把買回來的大蝦洗干凈，用一個大盆盛滿清水，用手抓住大蝦的尾部，用刷子把蝦子的腹部和頭部使勁刷干凈。

22、用剪刀剪去蝦子的頭部，把頭部里面的泥巴清理干凈。

23、用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個，把腸子給拉出來。

24、2、用水反復洗，等洗出清水后，放入燒開的熱水中煮5分鐘。

25、撈起來再用清水沖洗，這下干凈了吧。

26、然后放在等待入鍋。

27、3、準備佐料，花椒，紅辣椒，青椒，大蒜，生姜，蔥花.等油燒熱后，放入花椒，要多一點，怕麻辣的可以少放點，不過不好吃，等花椒燒糊后撈起來。

28、大火，放入紅辣椒，大蒜，生姜，然后放入蝦子翻炒。

29、等香味出來后，放入鹽，調味料，蔥花，青椒，繼續翻炒。

30、4、大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果，兌開水淹住大蝦，大火燜10分鐘，再加蔥段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再燜10分鐘，起鍋即食。

31、特點：色澤鮮紅光亮、麻辣撲鼻、香嫩、生津開胃。

32、吃法： 雙手需戴一次性塑料手套，備好餐巾紙放在面前。

33、 2、用手取蝦遠離面部，扳斷蝦兩大甲，入口汲嚼。

34、 3、兩手分別捏住蝦頭及蝦尾，掰斷頭殼，食蝦黃，然后剝開尾殼食肉。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。