反式脂肪酸在配料表的名字 知乎（反式脂肪酸在配料表的名字）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。反式脂肪酸在配料表的名字 知乎，反式脂肪酸在配料表的名字這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、反式脂肪酸在配料表的名字是氫化植物油，是經過高溫處理時所產生的，產品配方中含有氫化植物油的，比如面包，蛋糕，酥皮點心，蛋撻是最多的，皮里面用到50%的油脂，所以吃一個基本就超標。

2、?反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，天然食物和加工食品中均存在反式脂肪。

3、牛羊等反芻動物的肉及乳制品中就含有天然的反式脂肪，但是含量非常少。

4、? ? ? ?反式脂肪使食品更易儲存，保質期更長，且更易塑型、著色，還使食物在具有誘人外觀的同時有更加酥脆、潤滑的口感和風味。

5、食品中的反式脂肪酸有兩種來源，即天然來源和加工來源，天然食物主要是反芻動物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。

6、加工來源主要是在植物油的氫化、精煉過程中產生，食物煎炒烹炸過程中油溫過高且時間過長也會產生少量反式脂肪酸，加工來源的反式脂肪酸是關注的焦點。

7、反式脂肪酸是對健康不利的不飽和脂肪酸，和其他可在飲食中攝取的脂肪不同，反式脂肪對健康并無益處，也不是人體所需要的營養素。

8、食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因為它可令“壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降。

9、世界各地的健康管理機構建議將反式脂肪的攝取量降至最低；一般認為，經過部份氫化的植物油和純天然的植物油相比，前者對于健康造成的風險較大。

10、標簽標著反式脂肪含量0克，并不代表就不含有反式脂肪。

11、國家規定，反式脂肪酸含量≤0.3g/100g或100ml，可以標注為0。

12、這意味著，即使標示0，食品中可能依然存在反式脂肪。

13、凡食品標簽配料表中標注食用植物油、精煉植物油、植物油脂、氫化植物油、起酥油、植物奶油的，都含反式脂肪酸。

14、買餅干、起酥面包、方便面、膨化食品、薯條、泡芙、蛋黃派等食物，一定要擦亮眼睛。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。