歐米伽3（歐米茄3）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。歐米伽3，歐米茄3這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、為一組多元不飽和脂肪酸。

2、歐米伽3即OMEGA-3，又被寫作ω-3、Ω-3、w-3、n-3。

3、常見于南極磷蝦、深海魚類和某些植物中，對人體健康十分有益。

4、在化學結構上，OMEGA-3是一條由碳、氫原子相互連結而成的長鏈（18個碳原子以上），其間帶有3-6個不飽和鍵（即雙鍵）。

5、因其第一個不飽和鍵位于甲基一端的第3個碳原子上，故名OMEGA-3。

6、ω-3脂肪酸成份主要有三種，重要的ω3必需脂肪酸包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），這三者均為多不飽和脂肪酸。

7、第一種是來源于植物的ALAα-亞麻酸（英語：α-Linolenicacid，ALA）是有三個雙鍵的多元不飽和脂肪酸。

8、α-亞麻酸在紫蘇籽油中占67%，亞麻籽油中占55%，牡丹籽油中占42%，在沙棘籽油中占32%，在巴馬火麻油中占20%，在菜籽油中占10%，在豆油中占8%，在星油藤油中占50%。

9、目前自然界中，人類所發現含有α-亞麻酸最高的食用油是紫蘇籽油。

10、第二種與第三種為來源于魚類動物及海豹的二十碳五烯酸（Eicosapentaenoicacid，EPA，含5個不飽和鍵）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoicacid，DHA，含6個不飽和鍵）。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。