辣椒炒熏肉怎么做好吃（熏肉怎么做好吃）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。辣椒炒熏肉怎么做好吃，熏肉怎么做好吃這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、其實就我個人而言，我覺得熏肉炒粉條是比較好吃的，首先我們需要準備一塊熏肉，準備一把紅薯粉條，然后準備一些卷心菜。

2、接著準備一些生抽，老抽，花椒，干辣椒。

3、這道菜的做法也是非常簡單，首先把熏肉切成絲，把粉調在冷水里面，提前泡人撈出來之后在熱水里面繼續泡一下，并且用剪刀稍微的把粉絲剪短，卷心菜洗干凈以后同樣切成菜絲。

4、起鍋燒油，等到油鍋里面的油熱了之后，倒入干辣椒和花椒，用大火爆香，然后放入熏肉絲兒，邊炒個半分鐘左右把粉條給放進去，然后翻炒均勻之后，加入一些生抽，少許的食鹽和適量的老抽，接著加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜一下。

5、看到里面的水快干了之后，我們再把切好的卷心菜全部倒進去，不停的翻，炒幾下看到卷心菜去生了便可直接出鍋裝盤。

6、熏肉其實是非常常見的一種肉類食品，這種肉的營養非常的豐富，里面還有很多的微量元素，另外還有大量的蛋白質，碳水化合物以及適量的脂肪。

7、熏肉的口感其實是比較獨特的，也正是因為這個原因，所以才會深受很多人的喜愛。

8、當然了，熏肉的吃法其實也是非常的多，除了以上我們所說的這種吃法以外，還可以做成青蒜炒臘肉或者是臘肉炒三鮮。

9、總的來說，我覺得熏肉是非常好吃的，在吃熏肉的時候我們可以先煮后蒸，這樣可以讓里面的水分慢慢的滲入到肉組織當中去，另外一方面呢，也是可以有效的去除熏肉里面過多的鹽分，這樣吃起來其實要更為安全一些。

10、另外有些人在吃熏肉的時候會先在冷水里面下鍋煮，這其實也是非常不錯的一個辦法。

11、前些天朋友送了我一些家鄉特產煙熏臘肉，不用靠近都能聞到一股淡淡的的煙味。

12、為了不浪費朋友的一番心意，馬上動手解決它！煙熏肉炒蒜苗的用料蒜苗150克 ? ?煙熏臘肉300克 ? ?鹽2克 ? ?姜2片 ? ?蔥白一小段 ? ?蒜一瓣 ? ?煙熏肉炒蒜苗的做法步驟1煙熏肉洗干凈后放入燒開的水中煮四五分鐘左右，撈起瀝干水分。

13、步驟2將煙熏肉切薄片（厚度隨個人喜好）。

14、步驟3蒜苗洗干凈切段。

15、步驟4姜切絲，蒜切片，蔥切碎。

16、步驟5熱鍋不需要油，放入煙熏肉小火煎出肉里面的油，把肉盛起。

17、步驟6底油燒熱放入蔥姜蒜爆香。

18、步驟7倒入蒜苗翻炒至熟，加入少許鹽調味。

19、步驟8倒入煙熏肉翻炒片刻即可。

20、步驟9蒜苗跟煙熏肉簡直是絕配！步驟10大家不妨試試吧！煙熏肉炒蒜苗的烹飪技巧煙熏肉是經過腌制和煙熏的產物，食用前先水煮一下，去掉多余的鹽分的灰層塵，還有煙熏的味道，還有它原本有點黑乎乎的，煮一下更美觀一點。

21、 2、因為煙熏肉本身就是咸的，所以不需要加太多的鹽，只需在蒜苗中加少許即可。

22、蒜苗炒臘肉用料蒜苗5根；臘肉一條；郫縣豆瓣醬1勺；糖少許；生抽少許做法選喜歡的肉，五花肉，前腿肉都可以干鍋放花椒和鹽，一起炒出香味，鹽的顏色發微黃即可放到微溫，均勻的涂抹在肉上，給肉來個‘馬殺雞’，好好按摩一下，腌制2天（溫度高的話就放在冰箱腌制，溫度低可以放在室外）用棉繩穿起來，掛在通風的陽臺上，大概一周到十天，聞到有臘香味即可。

23、同樣的方法還可以制作臘鴨，臘雞，臘魚....鹽的用量看食材的多少，我這3條肉就用了大約3小勺。

24、還可以在肉身上摸些高濃度的白酒，提香味{!-- PGC_COLUMN --}蒜苗洗干凈，切成段，臘肉泡溫水洗干凈，切成薄片平底鍋放入臘肉，小火慢慢炒出香味，逼出油份加入郫縣豆瓣醬炒香，加入蒜苗爆炒，最后加糖和少許生抽調味即可將肉洗干凈，然后浸泡一段時間之后，把肉，佐料一起放入到鍋中去煮。

25、之后再用錫紙倒上一些白糖和茶葉，然后放在鍋底，把肉覆蓋在上面開始熏制。

26、最后就是要看肉的顏色，等肉熟了之后再取出就非常的好吃。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。