苯丙氨酸解氨酶名詞解釋（苯丙氨酸解氨酶）

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1、苯丙氨酸解氨酶（phenylalanineammonialyase，PAL）、過氧化物酶以及肉桂酸-4-羥基化酶、4-香豆酸-乙酰輔酶A連接酶等都是植物苯丙烷類代謝途徑的關鍵酶，這一途徑與木質素、植保素等防衛物質的合成有重要關系。

2、苯丙氨酸解氨酶是植物體內苯丙烷類物質代謝的限速酶，病原菌的侵染和病原菌毒素處理都能誘導苯丙氨酸解氨酶活性增強，且酶活增強與抗病性成正相關。

3、在病原菌侵染的最初幾小時，酶活緩慢增強，隨后急劇上升，達到高峰期，以后進入減退期。

4、有研究表明，在侵染初期苯丙氨酸解氨酶可以重新合成，而后期植物細胞中則積累了鈍化苯丙氨酸解氨酶的大分子物質（抑制蛋白）。

5、國內外對于苯丙氨酸解氨酶的研究非常多，主要用作指標，進行抗、感品種的比較和初步證明某種抗病因子的作用，例如王敬之和薛應龍（1982）對抗晚疫病馬鈴薯中苯丙氨酸解氨酶動態的研究。

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