牛肝菌圖片（牛肝）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。牛肝菌圖片，牛肝這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、牛肝的最佳烹制方法是爆炒。

2、準備食材：牛肝500克、鮮菜心100克、泡辣椒適自己口味酌量、姜片少許、蒜片適自己口味酌量、蔥節啥徐、雞蛋清1個、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、醋、味精、骨湯、色拉油各適量。

3、具體做法如下：將牛肝用淡鹽水浸泡一個小時左右去腥，然后切成薄片；鮮菜心洗凈撕碎，撕碎的要比切的口感好一些；泡辣椒處理干凈后切好 。

4、2、用準備的各種調料在碗中調成汁料。

5、3、將或調到最大，等到鍋熱之后將色拉油倒入其中燒至六七成熱，注意不要太熱了，一定要掌握好溫度，用精鹽、料酒、干淀粉和雞蛋清將牛肝抓勻上漿。

6、4、將切好的牛肝倒入鍋中分散開迅速翻炒，然后下入切好的泡辣椒、姜米、蒜片、蔥節、鮮菜心等翻炒，等到汁料翻炒均勻、將菜倒在盤子里就行了。

7、香煎牛肝好吃。

8、準備色拉油，淀粉，麻椒，粉，精鹽，紅油，蒜片，西芹，紅椒，洋蔥，牛肝，把牛肝清洗干凈，放到開水里面焯一下，水分瀝干，西芹，紅椒，洋蔥全部都切成塊狀。

9、牛肝上面粘一些淀粉，放進油鍋里面炸到酥脆，撈出來油分瀝干，炒鍋里面加入紅油燒熱，把蒜片洋蔥放進去炒出香味，然后再把牛肝，西芹，紅椒調料，快速的拌炒均勻就可以吃了。

10、牛肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

11、電腦和手機使用時間長了很容易出現眼睛疲勞癥狀，這時你就需要補充維生素A了，它是眼睛最需要的營養，吃牛肝可緩解視力下降。

12、所有動物肝臟中都含有豐富的鐵元素，當然牛肝也不例外，吃牛肝可以幫助人們補充血紅蛋白所必須的鐵元素，具有很好的補血作用，適量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等貧血不適癥狀。

13、 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 牛肝紅棗湯比較好吃。

14、我們平時生活中會經常吃到一些牛肉，牛肉對我們的身體有很多好處，而且它的味道也是極其的鮮美，其中牛肝也是我們經常能吃到的一種食物，而且經常吃一些肝臟具有明目和補鐵的功效，而且牛肝的做法也是比較繁多的，下面我們一起了解一下牛肝紅棗湯的做法。

15、牛肝紅棗湯主料：牛肝175g,紅棗75g輔料：香油少許,鹽適量,料酒10ml,味精適量,生菜3片,姜8片做法：1.牛肝沖洗干凈。

16、2.斜刀把牛肝片成片。

17、3.片好片以后加入料酒抓勻腌制。

18、4.此時做一鍋水。

19、5.做水同時姜切成。

20、6.紅棗去核切成兩半。

21、7.水開后將腌好的牛肝下鍋。

22、8.大火煮開后轉小火，將血沫撇清。

23、9.再放入姜和紅棗。

24、10.小火煮大約20分鐘后調入鹽和味精，滴幾滴香油即可關火。

25、11.關火后放入少許生菜。

26、小貼士：牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。

27、2、牛肝中維生素a的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

28、3、經常食用動物肝還能補充維生素b2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

29、4、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素c和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。

30、牛肝是新鮮食材，爆炒比較好吃，口感比較好。

31、爆炒牛肝的做法如下：用料：牛肝1磅、柿子椒2只、胡蘿卜、姜、蒜適量 ? ?調料：料酒、醬油、黑胡椒、五香粉、豆瓣醬。

32、做法及步驟：牛肝洗凈血水，切薄片。

33、加料酒、醬油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜絲，抓勻，腌制20分鐘。

34、2、準備姜蒜。

35、按個人喜好也可再加大蔥。

36、3、柿子椒切小塊4、胡蘿卜切小段5、熱鍋放油，爆姜蒜。

37、出香味后，大火，放入腌好的牛肝爆炒。

38、（此時不要放配菜）加兩勺豆瓣醬，翻炒至牛肝變色，大約一分半鐘。

39、6、盛出牛肝。

40、7、不用洗鍋，直接放油，油熱后下胡蘿卜大火翻炒。

41、兩分鐘后下柿子椒翻炒。

42、放一點鹽。

43、8、胡蘿卜和柿子椒炒熟后，倒入剛炒過的牛肝。

44、加點黑胡椒，炒勻即可，時間長了牛肝會老。

45、9、裝盤。

46、10、配米飯和飲料。

47、營養的一餐。

48、推薦爆炒牛肝：一、食材：牛肝、蔥姜蒜、干雪莉酒、玉米淀粉、黑胡椒粉、五香粉、豆瓣醬、醬油、干辣椒、魚露（可不加） ? ?二、爆炒牛肝的做法 ?牛肝用溫水沖洗掉大部分血水，切成小片加雪莉酒或任何料酒，醬油，姜片，黑胡椒粉，淀粉腌十分鐘。

49、腌牛肝的同時，切蔥，姜，蒜，準備好干辣椒。

50、炒鍋放油，比平時炒菜稍微多一些，放蔥姜蒜，干辣椒，加一點五香粉，炒香，火開大，下腌好的牛肝。

51、等牛肝表面都已變色，加兩勺豆瓣醬。

52、如果豆瓣醬咸度不夠，可適量加些鹽。

53、再炒3分鐘，牛肝就已經熟了，出鍋即可。

54、小貼士：這樣炒出來的牛肝超級嫩，一點都不老。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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