文思豆腐是哪個菜系（關于文思豆腐是哪個菜系的介紹）

大家好，小克來為大家解答以上的問題。文思豆腐是哪個菜系，關于文思豆腐是哪個菜系的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、文思豆腐起源于江蘇淮安、揚州，是江蘇省的一道傳統特色名菜，屬于蘇菜系-淮揚菜，該菜品擁有悠久的歷史，其選料極嚴，刀工精細，軟嫩清醇，入口即化，同時具有調理營養不良、補虛養身等功效，該菜品也是老人和兒童就餐選擇的上好菜譜。

2、清人俞樾《茶香室叢鈔》：“文思字熙甫，工詩，又善為豆腐羹甜漿粥。

3、至今效其法者，謂之文思豆腐。

4、”《調鼎集》上又稱之為“什錦豆腐羹”。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。