酵米面（關于酵米面的介紹）

大家好，小克來為大家解答以上的問題。酵米面，關于酵米面的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、酵米面中毒稱為椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒。

2、是一種用發酵酵米面來制成種食品引起的食物中毒。

3、在廣東、廣西、四川、云南以及北方等地農村，民間常用各種粗糧放于水中浸泡，使之發酵做成酵米面，再制成各種食品，常因椰毒假單胞菌(酵米面黃桿菌)污染酵米面而發生食物中毒，東北地區也稱之為臭米面食物中毒。

4、北方多以酵米面制作臭碴子、酸湯子、格格豆等，南方多為糯玉米泡制后做成湯圓。

5、本中毒發病急、病情嚴重、發展迅速，病死率高達30～90％，至今尚無特效的治療方法。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。