牛腱（關于牛腱的介紹）

大家好，小克來為大家解答以上的問題。牛腱，關于牛腱的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。

2、腱子肉即前后腿肉。

3、前腿肉稱前腱，后腿肉稱后腱，筋肉相同呈花形。

4、適于燉、燜、醬等。

5、腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。

6、有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味。

7、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

8、牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。