佛跳墻里面有什么配料（佛跳墻里面有什么材料）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。佛跳墻里面有什么配料，佛跳墻里面有什么材料這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、佛跳墻里面有幾十種珍貴的食材，以十八種主料、十多種輔料互為融合。

2、?具體如下：主要的材料有：鮑魚、蹄尖、花菇、魚翅、花膠、干貝、海參、魚唇、鴿子蛋、瑤柱、排骨等。

3、 輔料有香菇、筍尖、白菜、竹蟶、紅棗等。

4、 各料互為滲透，味中有味，營養價值極高。

5、是一道集山珍海味之大全的傳統名菜，享譽中外，被烹飪界譽為閩系菜譜的“首席菜”。

6、佛跳墻已經有一百多年的歷史，是福建的傳統名菜，屬閩菜系。

7、相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的，由很多珍貴的食材做成，更享有“中華第一湯”的美譽。

8、風味特點由于“佛跳墻”是把幾十種原料煨于一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。

9、吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。

10、佛跳墻在煨制過程中幾乎沒有香味冒出，反而在煨成開壇之時，只需略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。

11、盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩。

12、食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，回味無窮。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。