大豆分離蛋白對健身有用嗎（大豆分離蛋白）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。大豆分離蛋白對健身有用嗎，大豆分離蛋白這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。

2、大豆分離蛋白中蛋白質含量在90%以上，氨基酸種類有近20種，并含有人體必需氨基酸。

3、其營養豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數不多的可替代動物蛋白的品種之一。

4、大豆分離蛋白是一種顏色為淡黃色或者乳白色的粉末形狀，不含雜質，可以當作保鮮劑用來對如肉類這些容易腐爛的食物進行保鮮，涂抹在肉上面就如果個食物調加了一層保鮮膜，減少與空氣的接觸，使食物可以有效地保存，食用的時間大大的延伸。

5、大豆分離蛋白的存在形式大豆蛋白質是由一系列氨基酸通過肽鍵結合而成的高分子有機聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，球蛋白約占90%。

6、大豆分離蛋白存在形式的分類方法有兩種，一種是根據沉降指數的分類法。

7、大豆蛋白質經高速離心后，按照離心沉降指數分為2S、7S、11 S、15S共4級，其中7S和11S為主要成分，也是球蛋白的主要成分，約占總蛋白的70%，它們對大豆分離蛋白的功能特性起著十分重要的主導作用。

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