鵪鶉蛋價格（鵪鶉蛋價格）

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1、鵪鶉蛋市場價，每斤5.2元至6.25元。

2、鵪鶉蛋菜譜虎眼丸子肉餡里加料酒、五香粉、雞精、蔥、姜末、醬油、少許鹽、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，將其拍扁。

3、煮鵪鶉（雞）蛋，用肉包住，用油炸。

4、油涼后，往油里加水、胡椒粉、雞精、水淀粉、香油，淋在丸子上。

5、5.茄汁煨金球鵪鶉蛋煮熟剝殼；西紅柿劃破、用開水燙裂表皮，去籽剝皮剁成蓉；熱鍋溫油小火，鵪鶉蛋放入鍋中微炸至表皮金黃起皺，瀝油；鍋里留一點底油爆香蒜蓉，加入西紅柿蓉、番茄醬中火翻炒，加入適量鹽、糖和少許米酒，炒出香味，接著加入半碗水煮開；番茄汁煮至濃稠后，放入炸好的鵪鶉蛋小火燜2至3分鐘，大火收汁裝盤即可。

6、鹽焗鵪鶉蛋原料：粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角。

7、做法：鐵鍋炒放入花椒和八角的粗鹽。

8、炒幾分鐘后，把鵪鶉蛋放進去，然后用鹽把鵪鶉蛋埋上，小火10分鐘即可。

9、8.鵪鶉蛋紅燒肉原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克。

10、調料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

11、做法：鵪鶉蛋洗凈后，煮開。

12、倒入冷水中過涼。

13、去掉外皮備用。

14、肉選擇五花肉。

15、切3厘米見方的塊。

16、放入冷水中煮開，取出肉備用。

17、鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。

18、倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入水，移入沙鍋。

19、中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。

20、虎皮鵪鶉蛋原料：鵪鶉蛋、植物油、蒜蓉、辣椒醬。

21、做法：將鵪鶉蛋煮熟將鵪鶉蛋的蛋皮扒掉，起鍋倒油，油熱后將鵪鶉蛋下鍋炸一下，炸到蛋的表面金黃即可回鍋鵪鶉蛋原料：鵪鶉蛋15個、青瓜半條、剁辣椒、生姜、蔥、生抽各少許。

22、做法：鵪鶉蛋洗凈放入鍋中，加入適量的冷水，中火燒開后煮兩分鐘左右關火，將鵪鶉蛋撈出放入冷水中，去殼；將剝去殼的鵪鶉蛋切成兩半，青瓜切成片，姜切絲，蔥切成花；平底鍋內放油，將鵪鶉蛋逐個放入，有蛋黃的一面朝下，小火將其煎黃；再將鵪鶉蛋翻面，放入青瓜片，少許剁辣椒炒一分鐘左右；放入適量的鹽、蔥花、生抽炒勻即可出鍋。

23、金絲鵪鶉蛋原料：鵪鶉蛋10個、干粉絲，花生油500克(實耗油50克)、椒鹽10克、雞汁10克。

24、做法：干粉絲切碎，鵪鶉蛋分別打入十個小碗內，小碗內沫上豬油，以便倒出。

25、燒鍋下油至油溫100度，放入鵪鶉蛋炸至金黃色時，撈起擺入碟內，跟椒鹽、雞汁佐食。

26、燒香菇鵪鶉蛋原料：鵪鶉蛋10個、香菇50克、青菜100克、植物油8克、濕淀粉、醬油、蔥、姜、精鹽、味精、植物油、香油各適量。

27、做法：將鵪鶉蛋煮熟，去殼，放入油鍋中炸至金黃色。

28、青菜洗凈切條，瀝干。

29、香菇用溫水泡軟，去蒂，切片。

30、鍋燒熱放油，下香菇、蔥、姜、青菜，放料酒、醬油、精鹽、味精后裝盤。

31、鵪鶉蛋掛上濕淀粉，入油鍋炸一下，將油倒出，放精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋入香油，輕炒幾下出鍋裝入香菇、青菜上即可。

32、枸杞酒釀燉蛋原料：江米酒200克、鵪鶉蛋5個、枸杞子5克、冰糖適量。

33、做法：鍋中倒入大碗水，放入枸杞先煮5分鐘;倒入酒釀;大火燒開，加入適量的冰糖攪拌;然后倒入攪拌均勻的鵪鶉蛋液即可。

34、鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質。

35、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

36、鵪鶉蛋今日到戶價在6.1-6.2元/斤，市場價在7元-7.5元之間。

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