粽葉泡多久可以煮（粽葉泡多久可以包粽子）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。粽葉泡多久可以煮，粽葉泡多久可以包粽子這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、包粽子的葉子要泡多久包粽子的葉子要泡兩個小時左右。

2、包粽子的葉子，也有南北差異之處，大多是根據當地的植物就地取材。

3、老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。

4、廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。

5、汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。

6、上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。

7、一般來說，南方包粽子用的最多的葉子就是箬竹葉，也叫棕葉，是植物箬竹的葉子，北方則是用蘆葦的葉子多一些。

8、粽子葉要煮嗎如何煮粽子？在包粽子之前，棕葉是要煮一下的，把水煮開。

9、一來葉子軟一點不會硬脆的，二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。

10、煮了之后洗一下，再把葉子晾一晾，去掉水。

11、怎么煮棕葉：1.浸泡：菜場賣干貨的店里可以買到干的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。

12、2.煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒并變得更有楞性不易破損。

13、3.清洗：將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。

14、4.修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪；這就是可以開包了的粽子葉子拉。

15、棕葉要先煮的原因這是因為粽子葉子采摘下來不是那么的干凈，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。

16、最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好后拿出來放在清水里好好洗凈。

17、當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。

18、但是最好還是煮一下吧。

19、用竹葉包出來的粽子更好吃，因為竹葉包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞。

20、用竹葉包的粽子期保存比較長，不容易壞。

21、如果是新鮮的粽葉，需要浸泡兩個小時左右才能包粽子；如果是干硬的粽葉，需要浸泡一夜或者浸泡12個小時左右才能包粽子。

22、包粽子之前，先提前浸泡粽葉或者用沸水煮軟粽葉，就不會容易使粽葉斷掉，也可以去掉葉子的青澀味道。

23、剛開始清洗粽葉的時候，要提前篩選出壞的粽葉。

24、把粽葉放到帶有食用鹽的水里，并放入鍋里煮一會，等到葉子柔韌便可以取出。

25、取出粽葉以后，用清水清洗表面的鹽分，再用濕布把葉子兩面的紋理拭擦一遍，最后放到清水里面浸泡即可。

26、粽葉的種類有許多，比較常見的是蘆葦葉、箬竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等等。

27、箬竹的葉片比較大，所以成為了江南一帶比較常用的粽葉。

28、箬竹葉比較寬一些，不像蘆葦葉那樣修長，一般用箬竹葉來包三角和四角粽子。

29、一般粽子葉泡水時間并不是特別長，但需要提前泡制，需要看粽子葉的質量的新舊程度來決定，陳舊的粽子葉應該泡制三個小時以上，而新粽子葉泡制兩個多小時就可以了我們一般在包粽子之前，這個粽子葉都應該泡一天一宿，因為只有這樣泡到一天一宿的時候，他的紋理才會可以能夠非常的松軟，那么我們在包粽子的時候，它的味道和粽子的味道融合在一起，然后味道是非常好的，所以如果您要泡的時間短。

30、那么粽子的味道不好包粽子錢粽子葉，需要用熱水煮三分鐘撈出泡到涼水里直接包就可以。

31、泡一個小時只是三個小時都可以。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。