自制蛋撻液的簡單做法加淡奶油（自制蛋撻液的簡單做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。自制蛋撻液的簡單做法加淡奶油，自制蛋撻液的簡單做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、自制蛋撻液第一種：超完美版本，配料稍復雜【準備食材】：牛奶90g、淡奶油180g、煉乳10g、白糖30g全蛋1個、蛋黃3個、黃油5g【配比分量】：可做12-14個蛋撻【操作方法】：將牛奶、黃油、白糖，一起倒入大碗中。

2、2、稍微加熱一下，攪拌至完全融化。

3、可以隔水加熱，也可以放微波爐里加熱，還可以直接在小鍋里加熱，家里怎么方便怎么來，總之呢，我們的目的就是讓糖和黃油融化，并不需要保留什么溫度。

4、3、將拌好的牛奶液放至變涼后，打入1個完整的雞蛋，再加入3個雞蛋黃。

5、記得一定要讓牛奶液變涼后再加哦，以免把雞蛋給燙熟了。

6、4、加入煉奶（煉奶有增香的作用，沒有可不用）。

7、然后將所有的材料一起充分的攪拌均勻。

8、5、再把淡奶油倒進去。

9、6、一起攪拌均勻，咱們的蛋撻液就拌好了。

10、但~并沒有完~請繼續往下，很重要的一步……7、將蛋撻液用過濾網過濾2-3遍。

11、使得蛋撻液更加順滑，無顆粒，無氣泡。

12、下面的這杯，才是完美的蛋撻液！8、現在取出蛋撻胚，倒入蛋撻液。

13、每個蛋撻里的蛋撻液8分滿左右即可。

14、可倒大概12-14個蛋撻~9、將蛋撻放入預熱好的烤箱，中層，上下火200度烤20分鐘；然后轉入上層，200度或者210度，再烤5分鐘左右，至表面出現漂亮的焦糖色即可。

15、蛋撻完成！取出放涼就可以開吃啦！外層酥到掉渣，里面的蛋液又滑又嫩，并且不會甜到發膩，太美味~還要怎么形容呢？哎呀！直接看圖吧！那厚厚的一層蛋撻芯，真的是外面很多蛋撻比不上的~關鍵是，咱們自己用的料，自己也很放心不是~【蛋撻】食材:蛋撻皮17個，純牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黃3個，白糖60克，煉乳15克。

16、操作步驟:第一步:首先把所有食材都準備好，蛋撻皮提前解凍好，食材也稱好。

17、第二步:雞蛋把蛋白分離，只要蛋黃，用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。

18、第三步:將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻后。

19、第四步:攪拌均勻無顆粒后過篩，制作成蛋撻液。

20、第五步:將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，倒7分滿。

21、第六步:烤箱提前預熱10分鐘，上下管220度，預熱后把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘。

22、第七步:烘烤至表面金黃，就是蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹起就是烤好了。

23、第八步:烤好的蛋撻皮特別酥脆，里面香甜細膩特別好吃，一烤好兒子就連吃了7個還不過癮，說比買的的還要好吃。

24、小提示:蛋撻皮我是買現成的，如果有時間也可以自己做，做蛋撻皮就是需要點時間。

25、如果喜歡蛋撻皮的做法，下次給大家分享。

26、2、這個蛋撻液份量可以做17個蛋撻，如果少做量減半即可。

27、蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；做法步驟：托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。

28、2、接下來調制蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油。

29、3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。

30、4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。

31、5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然后用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18只蛋撻。

32、6、烤箱開上下加熱200度，循環風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮里，九分滿。

33、7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鐘。

34、8、蛋撻就新鮮出爐啦！自己沒事可以在家動手制作，真的很簡單。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。