榨菜肉絲的做法教程（榨菜肉絲的做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。榨菜肉絲的做法教程，榨菜肉絲的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、用料 ?榨菜 ? ?1個 ? ?豬里脊 ? ?150g ? ?蔥 ? ?5g ? ?榨菜肉絲的做法 ?榨菜放入水里浸泡2小時以上（以減輕咸味），取出瀝干水分切絲；蔥切末，里脊切絲，放入料酒2茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙攪拌均勻；鍋內放油，燒熱后放入蔥花爆香，放里脊炒至變色，放入榨菜絲翻炒2分鐘出鍋即可。

2、小貼士榨菜的浸泡時間可根據自己的口味和不同的用途自行調節；?2、榨菜本身帶有咸味，因此炒制過程中不用再放鹽了。

3、榨菜要事先切片泡水，（我怕咸，所以泡了一個晚上，第二天才做。

4、）榨菜多余的咸味泡淡后，切絲擰干水備用。

5、2熱鍋倒入適量食用油、然后加入蒜末、干辣椒段炒香3然后下入肉絲翻炒、4肉絲炒至七八成熟后、加入榨菜絲翻炒5加入糖6加入香油、醬油翻炒均勻至熟7最后加入適量芝麻 翻炒均勻8起鍋裝盤榨菜肉絲的做法用料榨菜 300克豬肉 150克油 適量糖 適量老抽 幾滴蒜 三粒姜 三片紅椒 一個青椒 一個雞精 適量料酒 兩勺做法步驟榨菜洗凈；榨菜切絲，放入盆中用水泡上兩小時，中間換水三至三次(泡去多余的鹽分)；青紅椒切絲，肉切絲，姜蒜切粒；鍋中放油，油燒熱，放入肉炒散；燒至肉全部變色，把肉扒到邊上，放入姜蒜和料酒爆香；爆香后，倒入榨菜和青紅椒翻炒；炒約一分鐘，放入糖和老抽，翻炒均勻；最后調入雞精，炒勻岀鍋；裝盤上桌。

6、小貼士這種榨菜比較咸，泡的時候中間多換兩次水，沖淡咸味；炒這道菜的時候不需加鹽榨菜炒肉絲的做法用料豬瘦肉 150克榨菜 2包紅尖椒 半個青尖椒 半個腌肉料：鹽 適量雞精 適量生抽 適量淀粉 適量油 適量做法步驟準備好所有的材料；豬肉切絲用適量的鹽、雞精、生抽、淀粉油抓勻腌制半小時；榨菜絲拆開包裝放盤子，紅尖椒、青尖椒切成絲備用；鍋中倒入適量的油燒熱后放入豬肉翻炒至斷生后盛出備用；鍋中倒入適量的油燒熱后放入紅尖椒、青尖椒、榨菜翻炒至斷生；放入豬肉翻炒均勻即可盛盤食用。

7、小貼士榨菜我選烏江牌（紅色包裝）清爽口味榨菜絲，因要炒豬肉，所以不用洗，直接下鍋炒，這樣就不用下調味了材料原料：榨菜絲2包、豬里脊肉100克、香菇5朵、蔥半根、姜2片調料：水淀粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽醬油1/2勺、糖2茶匙做法香菇用冷水泡發后洗凈，切成香菇絲，蔥切絲，姜切絲。

8、2、豬里脊切絲，用水淀粉、料酒和生抽醬油抓勻，腌15分鐘。

9、3、榨菜絲沖洗一下，瀝水。

10、4、鍋中倒入一些油加熱至五成熱，放入蔥絲、姜絲炒香。

11、5、下肉絲炒變色。

12、6、放入香菇絲翻一分鐘后，加入榨菜絲再略微翻炒，加入糖調味，并淋入香油后即可出鍋即可。

13、梅肉適量烏江榨菜1包蔥2個姜片3片輔料生粉適量生抽適量鹽適量榨菜肉絲的做法步驟space點擊查看大圖1.梅肉洗干凈切絲，然后放生粉，鹽，生抽，油拌均勻腌制15分鐘。

14、space點擊查看大圖2.烏江榨菜一包，我買的是清淡口味的。

15、蔥綠切段，蔥白切粒，姜片切絲。

16、space點擊查看大圖3.炒鍋放油，油熱下肉末，把肉末炒香4.炒鍋里油，放蔥白姜絲爆香。

17、space點擊查看大圖5.下榨菜翻炒。

18、我買的是一包包即吃的榨菜，不是菜市場單個賣的榨菜，單個賣的榨菜賣回來需要洗干凈切絲，然后過水焯水哈。

19、6.放油肉絲翻炒，榨菜與剛才腌肉已經有下鹽，這里就不用下鹽了，怕不夠味點蠔油就可以啦。

20、7.放入蔥段，雞精，翻炒均勻即可裝盤。

21、8.開吃。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。