魚香肉絲的家常做法（魚香肉絲的家常做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。魚香肉絲的家常做法，魚香肉絲的家常做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、在豬里脊肉為350克的情況下，糖、醋和醬油的量分別為4茶匙、4茶匙和3茶匙，即比例為4:4:3。

2、魚香肉絲的家常做法主料：豬里脊肉、冬筍、胡蘿卜、黑木耳配料：食鹽、醬油、醋、砂糖、淀粉、水、料酒、蒜、姜、蔥、植物油、郫縣豆瓣醬具體做法步驟如下：一、豬里脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時黑木耳溫水泡發。

3、二、肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制半小時。

4、三、胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用。

5、四、調配魚香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺淀粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調勻。

6、五、熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白。

7、六、轉中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

8、七、倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟。

9、八、倒入調配好的魚香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋。

10、前言昨天呀,小嫣然做了魚香肉絲,給我看的呀饞蟲都出來了,吃貨就這德性,想吃什么不吃到嘴里難受,在我這大農村不去超市沒有什么鮮肉可買,所以沒有里脊肉了,拿了一塊比較瘦的凍肉做的,但是味道沒有影響呀,和在飯店吃著口味一樣,哈哈,這對我這種菜鳥新手來說是一種很大的鼓舞呢,繼續加油哦材料主料：豬肉350g、胡蘿卜1根；輔料：油適量、鹽適量、醬油1平勺、蠔油半勺、糖2平勺、白醋3平勺、生粉1平勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、郫縣豆瓣醬1大勺、青椒1根、水發木耳5朵魚香肉絲1準備好所有原料,胡蘿卜和青椒實際上就各用一個2肉切絲3倒入適量生粉,鹽,料酒腌一會4于椒和胡蘿卜切絲5木耳切絲6姜切絲,蔥蒜切碎7把除郫縣豆瓣醬外所有的原料加適量清水調成汁8坐鍋熱油9下肉絲翻炒10炒至肉絲成白色盛出11鍋里下底油12涼油下豆瓣醬13倒入蔥姜蒜炒至出紅油,出香味14倒入三絲炒15炒至稍斷生下肉絲16炒勻后倒入調汁17大火收汁即可出鍋小貼士1.鹽不要加的太多,醬和醬油蠔油都有咸味了2.菜不要炒的久了前言小五廚房之魚香肉絲~看過很多關于魚香肉絲的做法，這次做的是家常，和外面吃到的不太一樣，選擇的材料和調料都是最常見的，方便了很多。

11、味道也很不錯，用來配米飯真是不錯的選擇~材料主料：里脊250g、青椒2個、胡蘿卜2根、木耳7個；輔料：油適量、鹽2g、水淀粉4勺、蔥適量、郫縣豆瓣醬適量、綿白糖適量、白胡椒適量、蒜適量、姜適量魚香肉絲1材料合影1，青椒胡蘿卜里脊肉和木耳2材料合影2，蔥姜蒜還有郫縣豆瓣醬，我用的是洋蔥，都可以~蔥姜蒜留出兩份，分不同時間放入鍋中，后面會有交代~3里脊肉、青椒、胡蘿卜、木耳切成絲備用4肉絲先加鹽、白胡椒，抓勻，放水淀粉，抓勻5熱鍋，放油，油量比炒菜的量多一點就行，放入肉絲，翻炒，盛出備用6剩下的余油直接放入胡蘿卜絲，翻炒后盛出備用7倒入青椒絲，翻炒后盛出備用8接下來做魚香汁。

12、倒入適量油，放蔥姜蒜爆香，放白糖、豆瓣醬翻炒~（這里也可以再加入一些番茄醬，顏色更好看）9放入木耳絲，翻炒均勻，注意木耳遇熱會膨脹，小心被燙到~10將備用的青椒絲胡蘿卜絲和里脊肉絲倒入鍋中翻炒11放入第二份蔥姜蒜，和菜一起翻炒~12基本上成型~13成品照~(≧▽≦)/~小貼士1.肉絲下鍋后要快速滑開，防止粘鍋2.炒魚香汁的時候可以加入適量番茄醬，顏色上更養眼3.木耳遇熱會膨脹崩油，也是小五最怕的TvT。

13、注意不要被燙到。

14、醬油:糖:醋大約是4:2:11.將肉切成絲,加蛋、鹽、味、生粉各小許拌勻。

15、冬筍切絲，木耳絲炮水。

16、姜、蔥剁茸。

17、 2。

18、加熱鍋，下油爆香姜、蒜茸下肉絲炒香，攢酒，加入筍絲、木耳絲，再加入小許水，調入適量的醬油、醋、糖和辣醬（自己試好味）略炒勾芡上碟，面上撒上蔥花。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。