春不老菜（春不老）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。春不老菜，春不老這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、春不老為江西省鄱陽縣名菜，僅產于鄱陽縣鄱陽鎮東湖四岸，上士湖的西門高門一帶，也就是在鄱陽鎮舊城周邊生長，出城數里則變之為芥。

2、"春不老"雖為芥菜的一種，但生是鄱陽鎮卻與芥菜有了很大差異。

3、其色如墨色，葉片較芥為小，且肉質緊密，有茸毛，葉莖肥大如菘（白菜），為羽狀或不整齊羽狀分裂。

4、葉片辛香濃烈；八、九月下種，初春收割， 制成齏，本地稱之為"春不老 菜"；有蒸曬為霉干菜，稱之為"春不老鹽菜"。

5、或漚肉、或煮黃頰魚、或作羹、或獨炒，香脆爽口，健脾開胃，回味綿長。

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