巴巴魚中文完整版（巴巴魚）

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1、有一定科學依據魚類具豐富營養價值魚類的蛋白質含量約15~24%，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87~98%都會被人體吸收。

2、魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如epa(ecosapenoic acid，二十碳五烯酸)及dha(decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸)。

3、此外，魚油還含有豐富的維生素a及d，特別是魚的肝臟含量最多。

4、魚類也含有水溶性的維生素b6、b12、煙堿酸及生物素。

5、魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。

6、dha是促進腦力的關鍵元素為什么常聽說吃魚會變聰明?其實是有科學根據的。

7、魚類所含的dha，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。

8、dha可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展;dha也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

9、一般海產食物多含有dha，但深海的魚類如:鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。

10、鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高;鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。

11、dha對于胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是非常重要。

12、嬰幼兒無法自己制造足夠腦細胞與神經發育所需的dha，他們的dha須由母乳或是嬰兒配方獲得。

13、母乳中dha含量豐富，喂哺母乳的嬰兒，在視覺發展及智能認知發育方面，都比喂食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳喂食嬰兒的時間越長，嬰兒的智商也愈高，長大后的學業表現也較優異，所以母乳是嬰兒最好的食物。

14、但若母親未于懷孕或是授乳期間補充足夠的富含dha之食物，體內就無法含有足夠的dha，嬰幼兒的體內dha濃度可能會不足。

15、所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內的dha量，或經由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的dha補充劑。

16、在母親無法或停止喂哺母乳時，則宜由嬰幼兒飲食中添加dha，例如選擇添加dha的配方奶粉，或多用魚肉制作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中并未添加dha，選購時應留意標示。

17、罹患老人癡呆癥的人，血液中dha的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默癥的癥狀。

18、即使是一般健康的人，缺乏dha也會造成記憶力和學習能力降低。

19、醫學證實常吃魚好處多魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及愈合。

20、而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。

21、魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。

22、醫學研究發現，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因為他們的飲食中有大量富含epa及dha的海魚類;在日本地區的調查，也發現沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內地農民低。

23、魚肉中之epa及dha這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)，且會使血小板比較不會凝集，而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效，可以保護心臟。

24、芬蘭地區的研究發現，一周吃不到一次魚的人，罹患輕微憂郁癥的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之epa及dha可以消除憂慮，預防精神分裂癥。

25、總之，吃魚可以讓人更健康聰明。

26、滋補肝腎、延年益壽深海東星斑多自然生長于100米以下的深海，污染少，生長時期長，在幾十年上下，故其肉質相當有咬勁，營養價值更是其他海產品所不能比擬的。

27、 同時深海東星斑容易消化，吸收率極高，85%-90%為人體需要的各種需要，有助于人腦及視力的發展。

28、深海東星斑的魚肉內含有二十幾種人體所需要的微量元素、維生素，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點；魚皮的膠質層含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素；魚骨內還有珍貴的“腦黃金”成份，能激活腦細胞，提高記憶力，延緩大腦老化。

29、 俗稱：星斑 東星班 英文名：miniatus grouper 學名：cephalopholis miniata 分布：印度洋西部 飼養要求： 水溫:24~27 ph:8.1~8.4 比重:1.020~1.025 兼容性：小心 性情：兇猛 最小水族箱尺寸：800升 食性：肉食 體長：長達35(厘米) 難養度：一般 種屬：海水魚類,輻鰭亞綱,鱸形目,姥鱸科 簡述 顏色鮮艷，很適合飼養在兇猛魚的混養缸。

30、石斑是很兇猛的掠食者，會吞掉任何它能吞掉的魚。

31、也會吃掉觀賞用的蝦及其他甲殼類動物。

32、不像炮彈魚，石斑魚會整個吞下獵物而不是咬食。

33、不會騷擾它們吞不下去的魚，可以和其他品種的石斑魚混養，但會和其他星斑打架。

34、食物包括各種海魚、魷魚、貝類及蝦。

35、需要經常提供一些活食，足夠的營養會保持它的色彩。

36、 特 點： 石斑的種類繁多。

37、東星斑的色澤有藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小。

38、藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上布滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為“星斑”，至于“東”字，是因為它產自中國東部的東沙群島。

39、 東星斑因為頭部細小，肉較多，而且顏色雪白。

40、 在潮菜中，東星斑常被用作生炊。

41、東星斑的外皮光滑，炊熟的魚皮裂開，見到那雪白的魚肉，頗吸引人。

42、 自從東星斑被列為受保護的魚類后，政府已經嚴厲禁止人們捕抓這種魚，因此東星斑已經成為稀有品種的魚類。

43、 [東星斑] 一等品：通體淡紅，或紅色斑塊（紅東） 二等品：紅中帶黑，色澤較暗（澳東） 三等品：略帶粉色（養東） 四等品：通體黑色或黑色斑塊（黑東） （個體大較為便宜）。

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