辣椒醬的家庭制作方法（辣椒末的做法）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。辣椒醬的家庭制作方法，辣椒末的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、材料小紅尖椒300g、蒜4瓣、生姜1小塊、鹽1/2tbsp做法小紅尖椒洗凈后充分晾干表面的水份。

2、（小紅尖椒一般都超級辣，如果不能吃太辣的同學可以加幾個大紅辣椒進去。

3、）2、剪掉辣椒蒂，充分剁碎。

4、（剁辣椒嘛，就是要剁剁剁，如果偷懶用blender打也可以，不過我總覺得手工剁出來的比較有感覺。

5、另外，記得全程帶上手套，不然會死得很慘。

6、）3、把姜和酸都剁成碎末，和剁好的辣椒加鹽拌勻。

7、（如果近期就要吃掉的，或者愛吃酸酸的剁辣椒的，鹽量就偏少點；如果要放得久就不愛吃酸剁辣椒的，就增加鹽的量。

8、）4、拌好的剁辣椒腌制半小時就可以吃了，但要真正腌出來剁辣椒的鮮香，就得裝入可密封的容器中，玻璃瓶或壇子，至少放置一周以上。

9、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口，晾干，然后將辣椒和蒜分別剁碎，本來計劃用用菜刀搞掂的，后來嫌麻煩，干脆把攪拌機給派上了。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。