香腸曬幾天可以（香腸要曬多少天可以吃）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。香腸曬幾天可以，香腸要曬多少天可以吃這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、灌制好后放在露天通風處，曬3-5天（氣溫不得高于20度，溫度越低越好），讓各種配料得到揮發和滲透；（香腸直接陰干顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最后顏色是新鮮的紅褐色）。

2、2、曬好后，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外干里軟時（這個也是根據個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的干些），打包冷凍收起，隨吃隨蒸（蒸約40分鐘）。

3、3、在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。

4、在蒸之前最好把香腸打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的香腸鮮亮誘人！做好香腸后，將其掛在通風較好的地方晾起來。

5、發現氣泡，用針刺排氣。

6、每隔12厘米左右為1節，進行結扎。

7、兩天后再翻轉一次。

8、晾曬時間要取決于溫度、風力等原因。

9、一般地，7-10天就差不多了。

10、吃的話，3-4天后就可以了。

11、但不要曬得太干，否則口感就差。

12、好后用塑料袋盛起來放進冰箱里速凍或冷藏。

13、也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節后。

14、擴展資料：適宜人群一般人群均可食用。

15、選購指南一什么樣的香腸為上品？只要掌握一下的訣竅，就可以挑選出滿意的香腸。

16、一看是否干爽干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。

17、二看肉是否肥瘦分明分明者屬刀切肉腸，食味最佳；不分明者是用機器將肉攪爛制成的，食味較差。

18、三看腸衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會"韌“。

19、四看肉色香腸肉色過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，并非上品；如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品；倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。

20、選購指南二選購香腸時可采用一看、二聞、三捏的鑒別方法。

21、一看是觀察顏色。

22、優質香腸的肉色鮮明，已變質或快要變質的香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。

23、當然，香腸的顏色并非越紅越好，顏色太紅說明加入亞硝酸鈉過多。

24、二聞是檢查香腸的味道。

25、香腸通常味香可口，變質香腸則會發臭有酸味。

26、三捏是檢查香腸的干濕程度。

27、香腸曬干回收率約為65%，干香腸的瘦肉捏起來硬，腸衣上面會收縮起皺紋。

28、凡未收縮、無皺紋、捏起來軟綿綿的香腸質量差。

29、香腸不宜貯存過久，否則易發霉。

30、霉變的香腸則容易被毒力較強的肉毒桿菌污染，引起食物中毒。

31、參考資料：百度百科-香腸晾干時間要在于溫度、風速等原因。

32、7-10天就差不多，但不必曬得太干，不然口味就差。

33、好后用包裝袋盛起來放入電冰箱里冷凍或冷凍。

34、也能用棉球沾上少量食用油勻稱擦抹表層，懸架在10℃下列陰涼的地方，可儲存到春節后。

35、灌制好后放到室外陰涼處，曬3-5天平均氣溫不可高過20度，溫度越低越好，讓各種各樣調料獲得蒸發和滲入；臘腸立即晾干色調是深褐色，接納3天上下太陽，到最終色調是新鮮的淡褐色。

36、2、曬好后，挪到陰面陰涼處晾7-10天，待臘腸外干里軟時這一也是依據愛好，假如喜歡吃有嚼頭得話，就晾的干些，裝包冷藏收攏，蒸約40分鐘。

37、擴展資料環境濕度并不大，每一年都做臘腸也有烘干肉的，放到自然通風的地區，但是確保每日能曬兩到三個鐘頭太陽光最好是， 由于太陽曬過的，白肉一部分蒸出去是全透明的。

38、假如雨天環境濕度大就放進凍箱里，要不然那肉會出現異味，做得多的話，冬季快已過還沒有吃了還要放凍箱內，沒有熏過的肉是不容易儲存的。

39、參考資料來源：百度百科-香腸。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。