法式脆皮蛋糕配方揭秘（法式脆皮蛋糕）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。法式脆皮蛋糕配方揭秘，法式脆皮蛋糕這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、法式脆皮蛋糕加了蜂蜜，保濕度好，還有蜂蜜的香味，細膩可口。

2、蛋糕糊沒有油，不容易消泡。

3、最關鍵是蛋糕脆皮的的秘密在于：蛋糕模刷了一層玉米油，而撒上的芝麻會讓蛋糕表皮香脆法式脆皮蛋糕源于法國,由大資味公司1997年從法國獨家引進亞洲，并研制出技術配方與制作工藝。

4、純天然綠色食品，由鮮雞蛋、白砂糖、上等大豆油、一級面粉等原料，經過高溫快速烘焙而成，15分鐘可成產品，最大限度地保持了營養價值，色澤金黃、外脆里酥、濃香四溢、久食不厭。

5、低筋面粉300克雞蛋300克把雞蛋放在溫水中，讓雞蛋更容易打發，也不用放在溫水中隔熱打發低筋面粉過篩，準備好蜂蜜和適量的玉米油把雞蛋放在容器里，一次性加入砂糖用中速打發雞蛋，把砂糖打發融化用中速繼續打發3分鐘，加入蜂蜜用快速打發至滴下的紋路不消失，再用慢速打發2分鐘一次性加入過篩的低筋面粉，切拌均勻蛋糕模抹上一層奶油，放進烤箱讓奶油融化取出放涼后掃一層玉米油把準備好的蛋糕糊裝在裱花袋里，擠在蛋糕模，擠8分滿，撒上白芝麻把蛋糕模放在烤箱中層，180°C烤10分鐘蛋糕烤好后，在兩小時內外皮松脆，內部松軟蛋糕一面要焦黃。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。