花卷怎么擰的步驟圖片（花卷怎么擰）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。花卷怎么擰的步驟圖片，花卷怎么擰這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、需要提前準備好的材料包括：面粉 500克、酵母粉 2克、溫水 280克、鹽 2克、油 5克。

2、面粉，酵母粉，水攪拌均勻，合成面團。

3、2、放旁邊發酵2小時，如下圖所示。

4、3、2小時后取一塊面團揉勻。

5、4、用搟面杖搟成薄皮，涂上油，撒些鹽。

6、5、從一頭將其卷起，卷成卷，如下圖所示。

7、6、平均的切段，如下圖所示。

8、7、再縱向剖開，如下圖所示。

9、8、然后將兩頭輕輕一擰。

10、9、全部擰好后，放旁邊再次發醒半小時。

11、10、鍋內放水加熱，放入生坯，大火蒸20分鐘。

12、1時間到后取出，這樣擰花卷就完成了。

13、花卷的做法：所需食材/廚具主料小麥粉(250克)調料清水(130克)酵母(2.5克)鹽(小許)蔥(20克)食用油(小許)廚具蒸鍋制作步驟 1 把所有材料準備好 2 清水加熱至38度左右，加入酵母，攪拌均勻 3 把攪拌均勻的酵母水倒進面粉中 4 用筷子用筷子攪拌，使水和面充分融合 5 水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。

14、然后將和好的面團滾圓，蓋上保鮮膜 6 靜止發酵約45分鐘左右（僅限于夏天，冬天要適當增長發酵時間），面團會發至2倍左右 7 蔥洗凈瀝干水，切成蔥花備用 8 開始搟面了，在案板上灑上一些干粉 9 把發酵好的面團在案板上揉捏，把面團里面的空氣擠出。

15、再用搟面杖把面團搟成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片 10 在搟好的面片上均勻地涂上一層食用油（我這回用的是豬油），再撒上一些鹽并抹均勻 11 均勻地撒上蔥花 12 由下至上地卷成長條 13 把卷好的面片切成10等份，然后兩個上下疊加起來 14 在筷子上擦一點干粉，并放在面團的中間 15 用力壓一壓，然后取出筷子 16 漂亮的花卷就出來了 17 其它面團的依次壓好 18 在蒸架上鋪上一層油紙 19 把整好形的花卷進蒸架上 20 蓋上蓋子，靜止15分鐘 21 然后大火蒸15分鐘，熄火后2--5分鐘左右才能打開蓋子蔥花花卷花卷是和包子、饅頭類似的面食，一款很經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。

16、營養豐富，味道鮮美，做法簡單。

17、將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。

18、食材主料中筋面粉250g水125g輔料油適量鹽適量花椒適量蔥花適量酵母3g泡打粉3g步驟1.盆中加水，面粉，酵母，泡打粉2.揉成光滑面團3.放入面包桶發酵至兩倍大4.取出搟成面片5.刷油，灑上鹽，花椒，蔥粒6.卷起來7.切成段8.取兩段疊在一起，拿根筷子壓中間一下9.向相反方向擰，擰成花卷狀，蒸鍋鋪油紙放入，靜置10分鐘10.開蒸，水開上氣蒸15分鐘11.蒸好悶三分鐘，開蓋12.裝盤小貼士發面別發過頭，不然做出來要酸。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。