云南裂腹魚養殖技術（云南裂腹魚）

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1、云南四大名魚是滇池金線鲃、弓魚、抗浪魚、裂腹魚。

2、滇池金線鲃全身呈淡黃色，游動時在陽光下熠熠閃亮，也稱金線魚，分布在云南陽宗海、滇池、撫仙湖，是中國國家二級保護動物。

3、弓魚鱗細肉厚、味道鮮美、營養豐富，分布于云南洱海及其附屬水系，是當地名產。

4、云南裂腹魚，Schizothorax yunnanensis?(Norman, 1923)，鯉科裂腹魚屬一個物種。

5、云南裂腹魚是云南四大名貴魚類之一，同時也是國家12種2類保護魚類之一，具有極高的科研、經濟、美食、藥用價值。

6、相關信息云南裂腹魚肌肉中蛋白質含量豐富，氨基酸含量高，百能補充人體必需氨基酸，其鮮味氨基酸的含量也非常豐富；脂肪含量雖然較低，但不飽和脂肪酸含量較高，特別是具有豐富的多不飽和脂肪酸，如EPA和DHA；它還含有人體所必需的多種微量元素，具有較高的營養價值。

7、應合理開發利用。

8、（在高不飽和脂肪酸（PUFA）中，云南裂腹魚含量達到22.27%，特別是EPA+DHA含量豐富，達到2.18%。

9、二十碳五烯酸（EPA）、二十碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸能降低人體血液膽固醇的水平。

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