紅燒肉怎么燒好吃啊（紅燒肉怎么燒好吃）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。紅燒肉怎么燒好吃啊，紅燒肉怎么燒好吃這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒肉【菜名】紅燒肉【所屬菜系】浙江菜【特點】色戲潤，味甜咸，食而不膩【原料】主料豬硬五花肉2.5公斤。

2、調料熟大油50克，白糖120克，鹽15克，料酒100克，姜塊25克，蔥段50克。

3、【制作過程】(1)將豬肉皮刮凈毛污，用火烤上色后放進溫水中刷洗干凈，切成3厘米見方的肉塊。

4、蔥、姜拍松。

5、(2)將鍋燒熱用熟大油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至淺紅色起小泡時把蔥、姜和肉塊一起放入鍋中，煽炒至斷生，然后烹入料酒，丙炒5分鐘后倒入瓦罐內，加水浸過肉塊，再加入白糖和鹽，用小火直把肉燉爛，撇去浮油即可。

6、紅燒肉我也做過好多次了買一斤五花肉切一小塊一小塊的大概1厘米左右吧。

7、燒烘铞放肉下去炒干水份，待稍微有點黃的時候就放油然后就一點蒜蓉炒香、再放鹽、糠（可以多點），酒、兩滴醋，炒幾下就可以放水燜（水要超過肉），大火燒開轉小火。

8、{如果有八角就放2粒，可以除腥}。

9、燜了大概貌10分鐘左右就放醬油（我用“東古一品鮮”的醬油味道比較好）放3個湯匙繼續燜直到汁粘稠，如果這時肉還不夠爛的話就要加1碗水繼續燜直到肉爛為止，臨起碟前再加幾滴醬油炒兩下就OK！嗯……真香！讓王俊凱都贊不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。