中央廚房的理解（中央廚房是什么意思）

大家好,小霞來為大家解答以上的問題。中央廚房的理解，中央廚房是什么意思這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、單獨食品加工的地方。

2、比如你有幾家餐廳，為了節約成本，可以在外面單獨設立一個廚房，對菜品進行初步加工，比如清洗、切菜等。

3、然后運到各個分店進行最后的加工。

4、現在很多連鎖餐廳都這么做的。

5、集中在一個地方加工，很多工序可以用機器來做。

6、最常見的莫過于肯德基了。

7、他們運到門店的都只需要最后加工下就可以賣。

8、所以你看到廚房很干凈，產品出來也很快。

9、因為背后有很多龐大的中央廚房在支撐。

10、特點：為消費者提供更具特色的廚房產品，保證商品的品質、衛生標準的一致性2、可通過集中采購、生產、控制價格，提高產品附加值，實現企業利潤最大化3、可降低各銷售網點的加工成本，減少庫存，降低損耗。

11、4、可快速有效的應對各網點訂貨需求，實現多品種、小批量、高效率配送服務，降低物流成 本5、降低人事費用，降低物業成本6、提高服務水平、提高工作效率中央廚房也可以叫中心廚房（其實就是配餐配送中心） ，主要任務是將原料制作加工成半成品或成品 ，配送到各連鎖店進行二次加熱或者組合后銷售給顧客，福州現在有個“318云廚” 有別于傳統央廚的概念，他是通過統一的農時通供應鏈（食品安全保證），集中采購，單獨食品加工的地方。

12、比如你有幾家餐廳，為了節約成本，可以在外面單獨設立一個廚房，對菜品進行初步加工，比如清洗、切菜等。

13、然后運到各個分店進行最后的加工。

14、現在很多連鎖餐廳都這么做的。

15、集中在一個地方加工，很多工序可以用機器來做。

16、最常見的莫過于肯德基了。

17、他們運到門店的都只需要最后加工下就可以賣。

18、所以你看到廚房很干凈，產品出來也很快。

19、因為背后有很多龐大的中央廚房在支撐。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。