食醋是酸性還是堿性食品（食醋是酸性還是堿性的）

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1、 醋是堿性的。醋的2113學名是醋酸。在被人體5261吸收代謝之前，是4102扣的酸性物質。

2、 醋是主要含有2% ~ 9%醋酸(質量分數為1653)的水溶液。釀造的醋除了含有醋酸外，還含有許多氨基酸和許多其他微量物質。

3、 醋的制作方法可分為釀造醋和合成醋。釀造醋是由糧食、糖和乙醇經微生物發酵制成的。合成醋是由食用醋酸、水、酸化劑、調味料、香料和食用色素混合而成。

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