自釀葡萄酒喝了會中毒嗎（怎么過濾有害物質）

大家好，精選小編來為大家解答以上的問題。自釀葡萄酒喝了會中毒嗎，怎么過濾有害物質很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 現在很多人喜歡DIY。他們自己買葡萄，自己釀酒。說實話，我曾經嘗過自制的酒，味道還可以。

2、 網上說自制的酒喝了會中毒。實際情況并沒有那么夸張。罪魁禍首是釀造過程中的雜菌。這些雜菌在做泡菜什么的過程中也會產生。也就是說，吃腌制的咸菜也會中毒，不僅僅是自制的酒。

3、 自釀葡萄酒的主要危害在于可能的雜菌污染，因為葡萄酒在釀造過程中的滅菌操作非常嚴格。如果混入雜菌，會破壞葡萄酒的正常發酵，影響葡萄酒的口感。甚至，如果殺菌不徹底，雜菌很可能在里面滋生，產生有毒物質，這往往是自釀葡萄酒的通病。

4、 在植物發酵過程中，甲醇的產生幾乎是不可避免的。但由于技術條件和知識水平的影響，很多人對這種操作并不了解，所以自釀過程中甲醇含量往往是不可控的，可能多也可能少。這個風險是未知的，會因每個人的自釀方式而異。

5、 其實在自釀的過程中，甲醇的濃度很難達到對人體有害的濃度，因為葡萄酒中沒有蒸餾步驟，不會造成甲醇富集。所以，不一定會毒死人。

6、 如何釀造安全的葡萄酒？

7、 在醞釀之前，一定要向專業人士請教，或者找一本可靠的專業書籍。先學會方法，不要盲目沖泡。因為自釀還是有一定技術門檻的，如果盲目自釀，很可能浪費時間和葡萄，釀不出好酒。甚至，如果在某些環節出現失誤，比如殺菌不充分，就可能埋下安全隱患。

8、 所以一定要注意合理操作，保證操作規范，滅菌徹底。首先，在釀造過程中要做好滅菌工作，每一個關鍵環節都要對使用的器皿、容器進行滅菌，不給有害細菌留下可乘之機。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。