如何制作虎皮蛋卷（如何制作虎皮雞爪）

大家好，精選小編來為大家解答以上的問題。如何制作虎皮蛋卷，如何制作虎皮雞爪很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1.準備原料，2。鍋里放水，把半個姜搗碎，燒開，和雞爪一起煮，繼續煮兩分鐘。3煮熟的雞爪用清水洗凈后，晾干。4將蜂蜜和白醋混合，攪拌均勻。均勻刷在雞爪上，邊刷邊翻過來再刷。刷干。5.鍋里熱油，油很快滴到雞爪里。6蓋上鍋蓋。時不時搖一下鍋，防止雞爪粘鍋。7趁熱把做好的雞爪放入冰水中。8浸泡2——4小時。排水。把鍋里的油倒出來，用一茶匙五香粉把姜片、蒜、蔥、辣椒、花椒、八角炒香，炒勻。10加入料酒、醬油、鹽煮開。1把雞爪放進去，大火燒開，小火煮10分鐘。2加入半茶匙雞精，浸泡雞爪至入味。小貼士1。雞爪蘸水后再煮一會，半熟的雞爪會外脆里嫩。2.刷蜂蜜白醋水的作用是防止它進入油鍋。做飯的時候不要炸鍋，而且要快。3.炒菜時蓋上鍋蓋，確保人身安全。你會聽到炸鍋的聲音，但不要害怕。如果你想打開看看是不是炸好了，就關火，等炸鍋停了。打開蓋子。如果對顏色不滿意，可以蓋上鍋蓋繼續炒。4.為了保證虎皮顏色均勻，需要用油淹沒雞爪。這次我的油沒淹，所以顏色有點不均勻。5.烹飪過程中不要放醬油，醬油顏色太重。只需要一點醬油就可以讓雞爪的顏色均勻。也可以用自己的方式紅燒。這是泡過的涼菜。所以不建議長時間烹飪。如果煮的時間長了，會很粘。如果你吃冷的，它會粘在你的手上。6.炸雞爪最好用帶透明蓋子的鍋，可以觀察虎皮。炸好的虎皮雞爪要立即放入冰水中凍成冰塊，再放入。泡兩個多小時，讓虎皮鼓起來。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。