豆芽生長的過程（豆芽生長的過程！~）

大家好，精選小編來為大家解答以上的問題。豆芽生長的過程，豆芽生長的過程！~很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1。豆子種子的選擇：培育豆芽時，應盡量選擇當年或隔年出生、完全成熟的新鮮豆子種子。同時要盡量保持顆粒飽滿、色澤鮮艷、無機械損傷、無病蟲害等。并儲存在低溫干燥的環境中。常用的選種方法有篩選、風選、水選和人工選種。2。預孵化：為促進種子萌發，通常采用“啟動處理”和“浸種處理”。啟動方法是：將預選好的豆子一般先倒入60的熱水中浸泡1 ~ 2分鐘，然后送入發芽容器，再用冷水沖洗1 ~ 2次。目的是調節與豆類種子萌發有關的氧化酶系統的活性，用溫度刺激休眠的種子，有助于豆類種子的均勻萌發。浸種的方法是：1公斤綠豆或大豆需要1公斤水，用大豆粒浸種的最佳水溫為20 ~ 23。冬天泡種子，一般用溫水泡，夏天可以直接用冷水泡。豆子的浸泡時間一般需要8 ~ 12小時左右。3。發芽溫度：大豆和綠豆的種子都是喜溫耐熱的蔬菜作物。大豆種子萌發時的最低溫度為10，最適溫度為21 ~ 27，最高溫度為28 ~ 30，不宜超過32。采用澆水的方法來調節發芽期間的溫度。比如夏天氣溫過高時，一般用冷水澆豆芽，但栽培容器中央的豆芽要澆透。少量豆芽是家里培育的。冬天可以把栽培容器放在爐子旁邊，靠爐子保溫。4。澆水加速發芽：出芽一般有兩種澆水方法：一種是澆水法，每次需要多澆水。同時要將整個容器內的豆芽淋透，整個容器內豆芽各部分的熱度一定要調節均勻，直到流出的水溫與淋進去時的水溫一致。另一種方法是將整個容器裝滿水，使水位高出豆芽表面2cm左右，使容器內的豆芽一般浸沒在水中，然后將水全部排干或排空。這樣重復1 ~ 2次，直到容器中所有部分的芽的溫度被調節到一致。5。適時采收：豆芽生長發育至胚軸完全伸長時采收最佳，真葉即將露出或開始露出時采收最佳。此時的胚胎莖長約5 ~ 6 cm，根長約0。5~1。5 cm，豆瓣菜為卵黃色，胚莖呈乳白色明亮，最先露出的真葉為乳黃色，無側根。此時每公斤綠豆可產7 ~ 8公斤綠豆芽，每公斤大豆可產4 ~ 5公斤黃豆芽。

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