面粉和淀粉有什么區別（各有什么作用）

大家好，精選小編來為大家解答以上的問題。面粉和淀粉有什么區別，各有什么作用很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、 對于煮白來說，區分面粉和淀粉是非常困難的，因為兩者的形狀確實很相似，但功能卻大相徑庭。如果用錯了，就完全不一樣了。

2、 小麥或其他谷物去皮，直接磨成粉。淀粉是從面粉中分離出蛋白質等物質得到的一種多糖，主要用于食品、粘合劑、淀粉織物、西藥片劑、制造葡萄糖、麥芽糖等。

3、 如果煮熟，面粉主要用于做饅頭和油炸。淀粉通常用來做湯。用淀粉做成的湯清澈、黏滑，口感和視覺都很好。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。