螞蟻莊園生活問答：酸辣米線是哪里的特色美食

下列哪道美食是云南的特色小吃？這是支付寶中螞蟻莊園玩法7月13日小課堂的問題，答對即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎勵。那么接下來就讓我們一起了解一下過橋米線和酸辣米線是哪里的特色美食吧！

酸辣米線是哪里的特色美食

一、下列哪道美食是云南的特色小吃？

過橋米線

酸辣米線

答案：過橋米線

二、答案解析

1.酸辣米線

酸辣米線是川渝地區的特色小吃，酸酸辣辣非常開胃，過橋米線是云南省滇南地區的一種特有的小吃，屬滇菜系，該菜品起源于蒙自地區，是由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片制作而成。

2.過橋米線

是云南滇南地區特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。

過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

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