螞蟻莊園生活問答：怎么辨別黑米染色

手機有支付寶的基本都有玩螞蟻莊園小課堂，螞蟻莊園每天都會在小課堂更新一道題目，答對即可領取小雞飼料180G可以用來喂小雞使用，很多小伙伴都不知道怎么辨別黑米染色，那么上面就是為大家參考怎么辨別黑米染色問題的答案讓大家可以領到飼料!

怎么辨別黑米染色？這是螞蟻莊園4月30日領飼料中小課堂的問題，答對即可獲得180g小雞寶寶飼料作為獎勵用于喂養小雞。接下來就讓我們來看一看螞蟻莊園黑米染色鑒別方法正確答案吧！

怎么辨別黑米染色

一、想鑒別買到的黑米是不是人工色素染色，哪種方法更靠譜？

白醋泡米時不變色

淘米時水變色

二、2021年4月30日正確答案

白醋泡米時不變色

三、答案解析

黑米、黑芝麻等食物富含花青素，花青素是一種水溶性色素，通常存儲在植物細胞的液泡里，當細胞破損時就會溶解到水中。因此，淘洗黑米時掉色不一定是被染色了。可以用以下三步鑒別黑米是否染色：

花青素有一個特殊的性質：遇酸變紅，遇堿變藍。所以在浸泡黑米的水中加入適量醋，顏色會變成深粉紅色，如果添加一定量的面堿，顏色又會變成藍紫色。家里買的黑米是否染色，分別加點白醋和小蘇打就能輕松辨別出來了，如果是人工色素染色的黑米，則不會變色。

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