小雞寶寶知識問答：珍珠奶茶里的珍珠一般是什么做成的

小雞寶寶知識問答：珍珠奶茶里的珍珠一般是什么做成的

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小雞寶寶知識問答：

珍珠奶茶里的珍珠一般是什么做成的

橡膠

木薯淀粉

正確答案：木薯淀粉

【拓展閱讀】

珍珠奶茶里的珍珠,正常說是用木薯淀粉來做的,木薯淀粉中的支鏈淀粉含量高達83%,因此能制作出口感很Q的珍珠。

淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。直鏈淀粉可以被淀粉酶水解為麥芽糖,所以,吃到含有直鏈淀粉的谷類食物時,會越嚼越甜。

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