生活小知識：菜板什么材質的好？

最近小編發現有諸多的小伙伴們對于菜板什么材質的好？這個問題都頗為感興趣的，大家也都想要及時了解到菜板什么材質的好？相關信息，那么小編今天就來為大家梳理下具體的關于這個問題的一些消息吧。

操作方法

• 01

  實木 實木砧板的使用木材種類很多，不同木材的價格不同，就造成實木砧板的價格差十分大。食物在實木砧板上不易變質失水，保鮮性較好。 鐵木：硬度大且經久耐用，韌性極強，屬國家二級保護植物，價格較貴，容易損壞刀刃。樟木質地堅硬不易長蟲，氣味較大，但對健康沒有影響。橡木不易變形爆裂，密度大不吸水，減少細菌滋生，易清洗，健康衛生，價格較貴。 剛買回來的實木砧板，在使用前最好將其放在鹽水中浸泡一天可延長其使用時間（鐵木除外），還能防止開裂。砧板在使用后要注意實保養，最好及時清洗干凈并刮除砧板上的殘渣，并置于通風處晾干。建議每個家庭最好準備兩塊砧板，分別用于切生食和熟食，更加的健康衛生。

  
• 02

  竹子 竹子做的砧板重量相對較輕，但是竹子容易傷到菜刀，竹子屬于甘淡、寒性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。由于竹砧板采用拼接的方式制，難免會使用到膠水進行粘合，甚至有些不良商法會使用碎木頭、密度板、邊角料等進行填充，選擇時要格外留意。 合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，有 異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

  
• 03

  塑料 塑料砧板質地較硬重量較輕，價格便宜，選購時注意是否使用劣質的回料。如果臺面潮濕有水時，砧板容易滑動，也不適合作剁或拍打肉片。 塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高 溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入 體內，對肝、腎造成損傷。

  
• 04

  天然橡膠木菜板 采用精選天然橡膠木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂;使用時不會產生木屑;防潮防霉;天然殺菌，易清洗;堅韌厚重，美觀大方，經久耐用，是可以考慮的種類。人們可以購買這個材質的菜板。

  
• 05

  一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成，由于堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。

  
• 06

  不論是哪種菜板，用完后都要及時清洗干凈，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風干。不要緊貼墻放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生霉菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然后用清水反復沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。