被稱做沙拉之王的傳統凱撒沙拉制作方法

凱撒沙拉是一道常見于桌邊服務的傳統沙拉。被稱做“沙拉之王”。沙拉是為了一群好萊塢明星在周末派對后所制作出的。在現今的墨西哥蒂華納，凱撒飯店(Hotel Caesar)已經不再經營餐館，但重新裝修的飯店旁邊的酒吧與餐館近來也按照傳統開始提供凱撒沙拉(2007年1月10日)。

配料

對于面包丁

2大湯匙 黃油

2湯匙 特級初榨橄欖油

2丁香 大蒜，減半

3杯子1/2英寸的法國面包或3杯意大利面包

鹽和胡椒

沙拉

4丁香 大蒜去皮

1 / 2茶匙 鹽

2茶匙 檸檬汁(新鮮最好)

1個茶匙 伍斯特郡醬

3魚片，沖洗后拍干

1 / 2杯 特級初榨橄欖油

2大 雞蛋，輕輕煮2分鐘

1 / 2帕瑪森芝士 杯 ，切絲

2頭 生菜，切成小塊

制作方法

在小鍋中，從食譜頂部加熱黃油，橄欖油和大蒜。

黃油融化后，從火上移開，靜置10分鐘。

取出大蒜，將黃油與黃油混合在一起。

撒在烤盤上，在350 F的烤鍋中烤一兩次，直到面包塊變成金黃色(約10分鐘)。

擱置。

在大的木制色拉碗中，將蒜瓣放在碗內部。

將4瓣大蒜和1/2茶匙鹽搗碎，直到形成糊狀。

在檸檬汁，伍斯特醬汁，鹽和胡椒粉中攪拌打勻。

將small魚片搗碎成小碗，直到形成糊狀。

將an魚糊加到大蒜混合物中，攪拌均勻。

在緩慢穩定的流中加入1/2杯特級初榨橄欖油，不斷攪拌。

加入小雞蛋，攪拌直至混合。

加入生姜片和油煎面包塊，并折騰直到涂上調味料。

撒上帕爾馬干酪，然后輕輕地扔。