建國后開封四代食譜（關于建國后開封四代食譜介紹）

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1、 此展品為建國后藏品。

2、從左至右依次為第一代至第四代食譜。

3、第一代編制于1959年，為建國后第一次編制的開封食譜也是河南省第一本食譜。

4、第二代編制于1964年，在第一代食譜的基礎上進行了整理，做為當時烹飪學校講義。

5、第三代編制于1973年，內容較前兩代食譜變化不大，主要做為烹飪學校講義。

6、第四代編制于1996年，在前三代食譜的基礎上，進一步整理發掘了一批瀕臨失傳的傳統名菜。

7、現收藏于開封飲食文化博物館。

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